Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico
La demanda de productos alimenticios (diferenciados) está altamente segmentada entre diferentes grupos de consumidores. En este trabajo se evaluaron las preferencias del con- sumidor por la tortilla de maíz orgánico para descubrir su nicho de mercado y se identi- ficaron las car...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
2016-01-01
|
| Series: | Estudios Sociales |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41744004006 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1825208939423203328 |
|---|---|
| author | José Luis Jaramillo Villanueva |
| author_facet | José Luis Jaramillo Villanueva |
| author_sort | José Luis Jaramillo Villanueva |
| collection | DOAJ |
| description | La demanda de productos alimenticios (diferenciados) está altamente segmentada entre diferentes grupos de consumidores. En este trabajo se evaluaron las preferencias del con- sumidor por la tortilla de maíz orgánico para descubrir su nicho de mercado y se identi- ficaron las características sociodemográficas que afectan la disponibilidad a pagar un so- breprecio (DAP). Las razones para la adqui- sición de alimentos orgánicos son la preocu- pación por la salud y el apoyo al ambiente. Las variables escolaridad e ingresos del hogar son estadísticamente significativos al 95% de confianza en explicar la DAP. Las variables relacionadas con el producto: sabor, inocuidad y la calidad del agua mostraron significancia estadística. |
| format | Article |
| id | doaj-art-5f0224f510304cf4acd5e0a354c5da1e |
| institution | Kabale University |
| issn | 2395-9169 |
| language | Spanish |
| publishDate | 2016-01-01 |
| publisher | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
| record_format | Article |
| series | Estudios Sociales |
| spelling | doaj-art-5f0224f510304cf4acd5e0a354c5da1e2025-02-06T16:19:15ZspaCentro de Investigación en Alimentación y DesarrolloEstudios Sociales2395-91692016-01-012547144160Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánicoJosé Luis Jaramillo VillanuevaLa demanda de productos alimenticios (diferenciados) está altamente segmentada entre diferentes grupos de consumidores. En este trabajo se evaluaron las preferencias del con- sumidor por la tortilla de maíz orgánico para descubrir su nicho de mercado y se identi- ficaron las características sociodemográficas que afectan la disponibilidad a pagar un so- breprecio (DAP). Las razones para la adqui- sición de alimentos orgánicos son la preocu- pación por la salud y el apoyo al ambiente. Las variables escolaridad e ingresos del hogar son estadísticamente significativos al 95% de confianza en explicar la DAP. Las variables relacionadas con el producto: sabor, inocuidad y la calidad del agua mostraron significancia estadística.http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41744004006alimentos orgánicostortillas de maízdisposición a pagarpreferenciasconsumidores |
| spellingShingle | José Luis Jaramillo Villanueva Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico Estudios Sociales alimentos orgánicos tortillas de maíz disposición a pagar preferencias consumidores |
| title | Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico |
| title_full | Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico |
| title_fullStr | Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico |
| title_full_unstemmed | Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico |
| title_short | Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico |
| title_sort | preferencias del consumidor y disposicion a pagar por el consumo de tortilla de maiz organico |
| topic | alimentos orgánicos tortillas de maíz disposición a pagar preferencias consumidores |
| url | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41744004006 |
| work_keys_str_mv | AT joseluisjaramillovillanueva preferenciasdelconsumidorydisposicionapagarporelconsumodetortillademaizorganico |