A doçaria tradicional das baianas de acarajé e os redesenhos dos doces de tabuleiros

A doçaria tradicional das baianas de acarajé e os redesenhos dos doces de tabuleiros

Este trabalho tem por objetivo revelar a doçaria baiana como uma expressão cultural afro-brasileira, com raízes históricas no século XVIII e que se mantém na contemporaneidade. Utilizando uma abordagem qualitativa e exploratória, foram realizadas buscas em material bibliográfico, feitas visitas a bi...

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Main Authors: Matheus Magalhães Costa, Fernando Santa Clara Viana Junior, Victor Sampaio Daltro Costa
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidade de Santa Cruz do Sul 2025-01-01
Series:Ágora
Subjects:
doçaria
cartografia
baianas de acarajé
gastronomia
Online Access:https://online.unisc.br/seer/index.php/agora/article/view/19590
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