Inovação integrada e transformação digital: capacitação tecnológica nos setores do vinho, gastronomia e turismo
Introdução: A transformação digital, enquanto motor da Quarta Revolução Industrial, tem impulsionado mudanças estruturais nos setores do vinho, gastronomia e turismo (Schwab, 2017), exigindo novas competências Objetivo: Analisar o impacto das tecnologias emergentes nestes setores e propor um mod...
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| Published: |
Instituto Politécnico de Viseu
2025-07-01
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| Series: | Millenium |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/41042 |
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| author | Pedro Lopes Damiana Guedes Daniel Azevedo Romeu Sequeira Miguel Mota Carlos Lopes |
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| author_sort | Pedro Lopes |
| collection | DOAJ |
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Introdução: A transformação digital, enquanto motor da Quarta Revolução Industrial, tem impulsionado mudanças estruturais nos setores do vinho, gastronomia e turismo (Schwab, 2017), exigindo novas competências
Objetivo: Analisar o impacto das tecnologias emergentes nestes setores e propor um modelo de formação profissional com base num curso massivo online (MOOC).
Métodos: Foi realizada uma revisão da literatura recente sobre tecnologias aplicadas aos setores-alvo, complementada com a conceção de um modelo formativo adaptado à realidade digital.
Resultados: O modelo proposto permite responder à escassez de profissionais qualificados, promovendo uma aprendizagem flexível e acessível. Os dados apontam para melhorias na eficiência, inovação e valorização regional.
Conclusão: A articulação entre tecnologia e formação contínua revela-se fundamental para a adaptação aos desafios da era digital, potenciando a sustentabilidade e o crescimento dos setores analisados.
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| format | Article |
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| institution | Kabale University |
| issn | 0873-3015 1647-662X |
| language | English |
| publishDate | 2025-07-01 |
| publisher | Instituto Politécnico de Viseu |
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| series | Millenium |
| spelling | doaj-art-59f611f8be2c4430849b855b9db17ff02025-08-20T03:28:44ZengInstituto Politécnico de ViseuMillenium0873-30151647-662X2025-07-01219e10.29352/mill0219e.41042Inovação integrada e transformação digital: capacitação tecnológica nos setores do vinho, gastronomia e turismoPedro Lopes0Damiana Guedes1Daniel Azevedo2Romeu Sequeira3Miguel Mota4Carlos Lopes5Instituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | Centro de Investigação em Serviços Digitais (CISeD), Viseu, PortugalInstituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | Centro de Investigação em Serviços Digitais (CISeD), Viseu, PortugalInstituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | Centro de Investigação em Serviços Digitais (CISeD), Viseu, PortugalInstituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | Centro de Investigação em Serviços Digitais (CISeD), Viseu, PortugalInstituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade (CERNAS), Viseu, PortugalInstituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | Centro de Investigação em Serviços Digitais (CISeD), Viseu, Portugal Introdução: A transformação digital, enquanto motor da Quarta Revolução Industrial, tem impulsionado mudanças estruturais nos setores do vinho, gastronomia e turismo (Schwab, 2017), exigindo novas competências Objetivo: Analisar o impacto das tecnologias emergentes nestes setores e propor um modelo de formação profissional com base num curso massivo online (MOOC). Métodos: Foi realizada uma revisão da literatura recente sobre tecnologias aplicadas aos setores-alvo, complementada com a conceção de um modelo formativo adaptado à realidade digital. Resultados: O modelo proposto permite responder à escassez de profissionais qualificados, promovendo uma aprendizagem flexível e acessível. Os dados apontam para melhorias na eficiência, inovação e valorização regional. Conclusão: A articulação entre tecnologia e formação contínua revela-se fundamental para a adaptação aos desafios da era digital, potenciando a sustentabilidade e o crescimento dos setores analisados. https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/41042transformação digital; MOOC; turismo; gastronomia; vinho |
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