Determinación de la factibilidad del uso de espectrometría portátil para el control de calidad en materias primas utilizadas en panaderías y pastelerías en la ciudad de Machala, Ecuado

Determinación de la factibilidad del uso de espectrometría portátil para el control de calidad en materias primas utilizadas en panaderías y pastelerías en la ciudad de Machala, Ecuado

En el Ecuador las industrias panaderas y pasteleras desconocen el uso de medios adecuados para el control de la calidad de las materias primas utilizadas, entre ellas está la leche, queso y el huevo de gallina, los cuales en muchos de los casos llegan luego de haber sido almacenados por mucho tiempo...

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Main Authors: Víctor Javier Garzón Montealegre, Iván Ramírez-Morales, Julián Coronel-Reyes, Bladimir Homero Serrano Rugel
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Metropolitana de Ecuador 2019-05-01
Series:Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas
Subjects:
Control de calidad
factibilidad
inversión
espectrometría portátil
Online Access:http://remca.umet.edu.ec/index.php/REMCA/article/view/95
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