Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim Tercihleri
Bu araştırmada kırsal ve kentsel alanda yaşayan bireylerin besin tüketim tercihlerini belirlemek, tercihleri etkileyen nedenler ve bu nedenler doğrultusunda ortaya çıkan farklılaşmaları incelemek amaçlanmıştır. Kırsal alan popülasyonundan oransal örnekleme yöntemi ile 156 adet birey, kentsel alandan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hasan Eleroğlu
2025-05-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/7721 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850239670302015488 |
|---|---|
| author | Nildem Kızılaslan |
| author_facet | Nildem Kızılaslan |
| author_sort | Nildem Kızılaslan |
| collection | DOAJ |
| description | Bu araştırmada kırsal ve kentsel alanda yaşayan bireylerin besin tüketim tercihlerini belirlemek, tercihleri etkileyen nedenler ve bu nedenler doğrultusunda ortaya çıkan farklılaşmaları incelemek amaçlanmıştır. Kırsal alan popülasyonundan oransal örnekleme yöntemi ile 156 adet birey, kentsel alandan 164 birey belirlenmiştir. Gerek kırsal gerekse kentsel alanda harcama kalemlerinin içinde en çok yer tutan besin harcamalarıdır. Kırsal alanda yaşayan bireylerin besin alışverişinde en fazla %67,95 oranla bakliyat ürünlerine harcama yaptıkları görülmektedir. Bunu sırasıyla kahvaltılık ürünler, et ve et ürünleri, un ve unlu ürünler takip etmektedir. Kentsel alanda yaşayan bireylerin ise en fazla kahvaltılık ürünler için harcama yaptığı görülmüştür. Bireylerden kırsal alanda yaşayanlar besin satın alırken en fazla fiyatına dikkat ederken kentsel alanda yaşayan bireyler en fazla kalitesine dikkat etmektedir. Kırsal ve kentsel alanda yaşayan bireyler besinlerde katkı maddeleri içermesi ve genleri ile oynanmış ürünler olma olasılığı konusunda en fazla endişeye sahiptir. Bunun yanında kentsel alanda yaşayan bireylerin kırsalda yaşayanlara göre nispeten tarımsal ilaç kalıntıları, ürünün son kullanma tarihi, bitki ve hayvandaki hormon ve kimyasal kalıntılar ile ilgili de endişelerinin daha fazla olduğu görülmektedir. Her iki alanda yaşayan bireylerin besin alımında fiyatlar üzerinde durduğu görülmektedir. Ancak kırsalda yaşayan bireyler açısından bir ürünün fiyatının başka bir ürüne göre düşük olmasının tercih nedeni olması ayırıcı nokta olarak belirlenmiştir. |
| format | Article |
| id | doaj-art-52cd96313c3b49c98a06ec528b134a9b |
| institution | OA Journals |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| publishDate | 2025-05-01 |
| publisher | Hasan Eleroğlu |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj-art-52cd96313c3b49c98a06ec528b134a9b2025-08-20T02:01:05ZengHasan EleroğluTurkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2025-05-011351130113810.24925/turjaf.v13i5.1130-1138.77216422Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim TercihleriNildem Kızılaslan0https://orcid.org/0000-0001-9862-3393Tokat Gaziosmanpasa University, Faculty of Health Sciences, Department of Nutrition and Dietetics, 60000, Tokat, TürkiyeBu araştırmada kırsal ve kentsel alanda yaşayan bireylerin besin tüketim tercihlerini belirlemek, tercihleri etkileyen nedenler ve bu nedenler doğrultusunda ortaya çıkan farklılaşmaları incelemek amaçlanmıştır. Kırsal alan popülasyonundan oransal örnekleme yöntemi ile 156 adet birey, kentsel alandan 164 birey belirlenmiştir. Gerek kırsal gerekse kentsel alanda harcama kalemlerinin içinde en çok yer tutan besin harcamalarıdır. Kırsal alanda yaşayan bireylerin besin alışverişinde en fazla %67,95 oranla bakliyat ürünlerine harcama yaptıkları görülmektedir. Bunu sırasıyla kahvaltılık ürünler, et ve et ürünleri, un ve unlu ürünler takip etmektedir. Kentsel alanda yaşayan bireylerin ise en fazla kahvaltılık ürünler için harcama yaptığı görülmüştür. Bireylerden kırsal alanda yaşayanlar besin satın alırken en fazla fiyatına dikkat ederken kentsel alanda yaşayan bireyler en fazla kalitesine dikkat etmektedir. Kırsal ve kentsel alanda yaşayan bireyler besinlerde katkı maddeleri içermesi ve genleri ile oynanmış ürünler olma olasılığı konusunda en fazla endişeye sahiptir. Bunun yanında kentsel alanda yaşayan bireylerin kırsalda yaşayanlara göre nispeten tarımsal ilaç kalıntıları, ürünün son kullanma tarihi, bitki ve hayvandaki hormon ve kimyasal kalıntılar ile ilgili de endişelerinin daha fazla olduğu görülmektedir. Her iki alanda yaşayan bireylerin besin alımında fiyatlar üzerinde durduğu görülmektedir. Ancak kırsalda yaşayan bireyler açısından bir ürünün fiyatının başka bir ürüne göre düşük olmasının tercih nedeni olması ayırıcı nokta olarak belirlenmiştir.https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/7721kırsal alankentsel alanbesin satın almatüketim tercihleribeslenme |
| spellingShingle | Nildem Kızılaslan Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim Tercihleri Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology kırsal alan kentsel alan besin satın alma tüketim tercihleri beslenme |
| title | Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim Tercihleri |
| title_full | Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim Tercihleri |
| title_fullStr | Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim Tercihleri |
| title_full_unstemmed | Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim Tercihleri |
| title_short | Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim Tercihleri |
| title_sort | kentsel ve kirsal alanda bireylerin besin satin alma ve tuketim tercihleri |
| topic | kırsal alan kentsel alan besin satın alma tüketim tercihleri beslenme |
| url | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/7721 |
| work_keys_str_mv | AT nildemkızılaslan kentselvekırsalalandabireylerinbesinsatınalmavetuketimtercihleri |