Fındık Kırma Prosesinde Pnömatik Tasarım Optimizasyonu
Türkiye, dünya fındık üretiminin 2/3’lük kısmını elinde tutan ülke olduğundan fındık önemli bir ihracat unsuru haline gelmektedir. Dünyada farklı kıtalarda üretim yapılmasına karşın iklim ve arazi koşullarının uygunluğu, yöreye özgü türler ve uzun yıllardır yapılan fındık tarımı, bu üretim potansiye...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hasan Eleroğlu
2018-10-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/2088 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850255114062790656 |
|---|---|
| author | Faruk Güner Mükrimin Şevket Güney |
| author_facet | Faruk Güner Mükrimin Şevket Güney |
| author_sort | Faruk Güner |
| collection | DOAJ |
| description | Türkiye, dünya fındık üretiminin 2/3’lük kısmını elinde tutan ülke olduğundan fındık önemli bir ihracat unsuru haline gelmektedir. Dünyada farklı kıtalarda üretim yapılmasına karşın iklim ve arazi koşullarının uygunluğu, yöreye özgü türler ve uzun yıllardır yapılan fındık tarımı, bu üretim potansiyelini pazara sunmaktadır. Fındık arazilerinin bakımı, tarımın makineleşmesi gibi konuların paralelinde fındığın işleme koşullarının geliştirilmesi de endüstriyel ürün pazarının artması açısından önem taşımaktadır. Endüstriyel tesislerde katma değeri yüksek fındık ve fındık türevi ürünlerin işlenebilmesi için, depolamadan paketlemeye bütün adımların verimliliği üst düzeye taşınmalıdır. Bu kalite ve verimin sağlanması için gerekli geliştirmeler, üretimin ilk adımı olan fındık kabuğunun kırılması ve içinin kabuktan ayrılması prosesinde ele alınarak maliyetlerin de azaltılması sağlanabilir. İlk yatırım, bakım onarım gideri kalemlerinin yanında vurgun oranını azaltacak sistemler geliştirilmesi olumlu sonuçlar açığa çıkaracaktır. Bu çalışmada, mevcut fındık kırma sistemleri incelenmiş, avantaj ve dezavantajları değerlendirilmiş, maliyet ve ürün kalitesi olarak mevcut kırma sistemlerinin önüne geçebilecek, pnömatik bir kırma sistemini önerilmiştir. Önerilen sisteme ait katı model ortaya konulmuştur. |
| format | Article |
| id | doaj-art-4e8eb385620743108112ebda7199d5da |
| institution | OA Journals |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| publishDate | 2018-10-01 |
| publisher | Hasan Eleroğlu |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj-art-4e8eb385620743108112ebda7199d5da2025-08-20T01:56:57ZengHasan EleroğluTurkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2018-10-016101474147810.24925/turjaf.v6i10.1474-1478.2088977Fındık Kırma Prosesinde Pnömatik Tasarım OptimizasyonuFaruk Güner0Mükrimin Şevket Güney1Giresun Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Makine Mühendisliği Bölümü, 28200 GiresunGiresun Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Makine Mühendisliği Bölümü, 28200 GiresunTürkiye, dünya fındık üretiminin 2/3’lük kısmını elinde tutan ülke olduğundan fındık önemli bir ihracat unsuru haline gelmektedir. Dünyada farklı kıtalarda üretim yapılmasına karşın iklim ve arazi koşullarının uygunluğu, yöreye özgü türler ve uzun yıllardır yapılan fındık tarımı, bu üretim potansiyelini pazara sunmaktadır. Fındık arazilerinin bakımı, tarımın makineleşmesi gibi konuların paralelinde fındığın işleme koşullarının geliştirilmesi de endüstriyel ürün pazarının artması açısından önem taşımaktadır. Endüstriyel tesislerde katma değeri yüksek fındık ve fındık türevi ürünlerin işlenebilmesi için, depolamadan paketlemeye bütün adımların verimliliği üst düzeye taşınmalıdır. Bu kalite ve verimin sağlanması için gerekli geliştirmeler, üretimin ilk adımı olan fındık kabuğunun kırılması ve içinin kabuktan ayrılması prosesinde ele alınarak maliyetlerin de azaltılması sağlanabilir. İlk yatırım, bakım onarım gideri kalemlerinin yanında vurgun oranını azaltacak sistemler geliştirilmesi olumlu sonuçlar açığa çıkaracaktır. Bu çalışmada, mevcut fındık kırma sistemleri incelenmiş, avantaj ve dezavantajları değerlendirilmiş, maliyet ve ürün kalitesi olarak mevcut kırma sistemlerinin önüne geçebilecek, pnömatik bir kırma sistemini önerilmiştir. Önerilen sisteme ait katı model ortaya konulmuştur.http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/2088Fındık kırma makinesiSürüklenme haznesiFındık vurgunuKalibrasyonİşleme maliyeti |
| spellingShingle | Faruk Güner Mükrimin Şevket Güney Fındık Kırma Prosesinde Pnömatik Tasarım Optimizasyonu Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology Fındık kırma makinesi Sürüklenme haznesi Fındık vurgunu Kalibrasyon İşleme maliyeti |
| title | Fındık Kırma Prosesinde Pnömatik Tasarım Optimizasyonu |
| title_full | Fındık Kırma Prosesinde Pnömatik Tasarım Optimizasyonu |
| title_fullStr | Fındık Kırma Prosesinde Pnömatik Tasarım Optimizasyonu |
| title_full_unstemmed | Fındık Kırma Prosesinde Pnömatik Tasarım Optimizasyonu |
| title_short | Fındık Kırma Prosesinde Pnömatik Tasarım Optimizasyonu |
| title_sort | findik kirma prosesinde pnomatik tasarim optimizasyonu |
| topic | Fındık kırma makinesi Sürüklenme haznesi Fındık vurgunu Kalibrasyon İşleme maliyeti |
| url | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/2088 |
| work_keys_str_mv | AT farukguner fındıkkırmaprosesindepnomatiktasarımoptimizasyonu AT mukriminsevketguney fındıkkırmaprosesindepnomatiktasarımoptimizasyonu |