Use of Azadirachta indica extract in the control of contaminant bacteria in fermentation processes
Considerando-se que o processo de fermentação alcoólica para a produção de etanol pode ser comprometido por bactérias contaminantes gram-positivas, buscam-se biocidas naturais para usar no controle desses microrganismos. Nesse sentido, o neem (Azadirachta indica), conhecido por suas propriedades bio...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental
2025-07-01
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| Series: | Revista Brasileira de Ciências Ambientais |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.rbciamb.com.br/Publicacoes_RBCIAMB/article/view/2409 |
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|---|---|
| author | Laiane Pereira Rocha Edilaine Aparecida da Silva Mariana Miranda de Oliveira Gustavo Henrique Gravatim Costa Taís Arthur Corrêa |
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| collection | DOAJ |
| description | Considerando-se que o processo de fermentação alcoólica para a produção de etanol pode ser comprometido por bactérias contaminantes gram-positivas, buscam-se biocidas naturais para usar no controle desses microrganismos. Nesse sentido, o neem (Azadirachta indica), conhecido por suas propriedades biológicas, surge como solução para o controle dessas contaminações. Este estudo visou avaliar a atividade antimicrobiana de extratos de folhas, cascas e sementes de neem, correlacionando-a à presença de metabólitos secundários e determinando, assim, o potencial biocida. Os extratos foram obtidos por maceração em etanol, analisados fitoquimicamente por cromatografia em camada delgada (CCD) e espectroscopia na região do infravermelho (FTIR), além da quantificação de fenólicos totais, flavonoides totais, taninos totais, bem como a atividade antioxidante. A atividade antimicrobiana foi avaliada por testes de difusão em disco e determinação da concentração inibitória mínima (MIC), utilizando L. fermentum e L. mesenteroides como modelos bacterianos. Os testes mostraram que extratos de folhas e cascas inibiram o crescimento das bactérias sem afetar a levedura S. cerevisiae, com eficácia a 50 e 30 mg/mL, respectivamente. A análise fitoquímica revelou predominância de flavonoides nas folhas e maior concentração de taninos nas cascas, ambos reconhecidos por propriedades antimicrobianas. Os extratos também apresentaram altos teores de compostos fenólicos, reforçando sua eficácia bacteriana, enquanto a atividade antioxidante das cascas sugere um papel complementar de ação do extrato. O extrato de sementes não demonstrou atividade antimicrobiana. Assim, os extratos de folhas e cascas de neem possuem potencial biocida para serem utilizados na fermentação alcoólica. |
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| institution | Kabale University |
| issn | 1808-4524 2176-9478 |
| language | English |
| publishDate | 2025-07-01 |
| publisher | Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental |
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| series | Revista Brasileira de Ciências Ambientais |
| spelling | doaj-art-4cd367a596b04658bece04c8c11eaf3d2025-08-20T03:50:59ZengAssociação Brasileira de Engenharia Sanitária e AmbientalRevista Brasileira de Ciências Ambientais1808-45242176-94782025-07-0160e2409e240910.5327/Z2176-947824092056Use of Azadirachta indica extract in the control of contaminant bacteria in fermentation processesLaiane Pereira Rocha0https://orcid.org/0009-0003-8248-0019Edilaine Aparecida da Silva1https://orcid.org/0000-0002-1744-3014Mariana Miranda de Oliveira2https://orcid.org/0009-0007-2080-9623Gustavo Henrique Gravatim Costa3https://orcid.org/0000-0003-3723-2393Taís Arthur Corrêa4https://orcid.org/0000-0001-9936-1479Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG) - BrasilUniversidade do Estado de Minas Gerais (UEMG) - BrasilUniversidade do Estado de Minas Gerais (UEMG) - BrasilUniversidade do Estado de Minas Gerais (UEMG) - BrasilUniversidade do Estado de Minas Gerais (UEMG) - BrasilConsiderando-se que o processo de fermentação alcoólica para a produção de etanol pode ser comprometido por bactérias contaminantes gram-positivas, buscam-se biocidas naturais para usar no controle desses microrganismos. Nesse sentido, o neem (Azadirachta indica), conhecido por suas propriedades biológicas, surge como solução para o controle dessas contaminações. Este estudo visou avaliar a atividade antimicrobiana de extratos de folhas, cascas e sementes de neem, correlacionando-a à presença de metabólitos secundários e determinando, assim, o potencial biocida. Os extratos foram obtidos por maceração em etanol, analisados fitoquimicamente por cromatografia em camada delgada (CCD) e espectroscopia na região do infravermelho (FTIR), além da quantificação de fenólicos totais, flavonoides totais, taninos totais, bem como a atividade antioxidante. A atividade antimicrobiana foi avaliada por testes de difusão em disco e determinação da concentração inibitória mínima (MIC), utilizando L. fermentum e L. mesenteroides como modelos bacterianos. Os testes mostraram que extratos de folhas e cascas inibiram o crescimento das bactérias sem afetar a levedura S. cerevisiae, com eficácia a 50 e 30 mg/mL, respectivamente. A análise fitoquímica revelou predominância de flavonoides nas folhas e maior concentração de taninos nas cascas, ambos reconhecidos por propriedades antimicrobianas. Os extratos também apresentaram altos teores de compostos fenólicos, reforçando sua eficácia bacteriana, enquanto a atividade antioxidante das cascas sugere um papel complementar de ação do extrato. O extrato de sementes não demonstrou atividade antimicrobiana. Assim, os extratos de folhas e cascas de neem possuem potencial biocida para serem utilizados na fermentação alcoólica.https://www.rbciamb.com.br/Publicacoes_RBCIAMB/article/view/2409metabólitos secundários; neem; leuconostoc mesenteroides; lactobacillus fermentum; fermentação alcoólica. |
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