Особливості розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади
Охарактеризовано географічні межі, склад Луцької територіальної громади. Проаналізовано особливості розвитку закладів готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади. Визначено динаміку кількості туристів, які відвідували м. Луцьк. Проаналізовано динаміку обсягу туристичних надход...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
V.N. Karazin Kharkiv National University
2022-06-01
|
| Series: | Časopis Socìalʹno-Ekonomìčnoï Geografìï. Часопис соціально-економічної географії |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicals.karazin.ua/socecongeo/article/view/21454 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849430079024660480 |
|---|---|
| author | Ірина Єрко Лілія Громко Надія Мельник |
| author_facet | Ірина Єрко Лілія Громко Надія Мельник |
| author_sort | Ірина Єрко |
| collection | DOAJ |
| description |
Охарактеризовано географічні межі, склад Луцької територіальної громади. Проаналізовано особливості розвитку закладів готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади. Визначено динаміку кількості туристів, які відвідували м. Луцьк. Проаналізовано динаміку обсягу туристичних надходжень до бюджету м. Луцьк. Досліджено кількість закладів тимчасового розміщення Луцької територіальної громади (Луцької ТР). Проаналізовано співвідношення кількості осіб які залишились та не залишились на ночіввлю в Луцької ТР. Досліджено тривалість перебування туристів у м. Луцьк. Проаналізовано динаміку розвитку закладів ресторанного господарства Луцької ТР. Дано аналіз цінової політики та цінових сегментів ринку Луцької ТР.
Охарактеризовано основні проблеми готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади, а саме: недостатній рівень задоволеності вимог споживачів; недостатньо добре розвинута система управління якістю на підприємствах; переважна орієнтація представників ресторанного господарства не на якість своєї продукції, а на матеріальне забезпечення закладу; недостатньо високий рівень управління закладами, низький рівень лідерських якостей у керівників закладів; дуже часто прерогативою закладу є кількість продукції, а не її якість; недостатньо кваліфікований рівень персоналу закладів, а отже і низька якість обслуговування; недостатня рекламна діяльність закладів; недосконала іміджева стратегія ресторанного закладу.
Вирішення та вдосконалення даних проблем дасть змогу підприємствам готельно-ресторанного господарства збільшити кількість споживачів; сприятиме зростанню ефективності роботи підприємства, як наслідок збільшення прибутковості закладів; підвищення ефективності менеджменту закладу; зростання якості послуг та рівня обслуговування; поліпшення сприйняття споживачами іміджу та репутації підприємства; відкриє можливість закладам вийти на міжнародний ринок та збільшити кількість споживачів. Метою дослідження є обґрунтування особливостей розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади. При дослідженні теми в роботі було використано такі наукові методи: статистичний метод, метод порівняльного аналізу, методи узагальнення, класифікації, систематизації, розрахунковий метод.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-4c6d4271d2424236ae361bbccce195cb |
| institution | Kabale University |
| issn | 2076-1333 2312-1130 |
| language | English |
| publishDate | 2022-06-01 |
| publisher | V.N. Karazin Kharkiv National University |
| record_format | Article |
| series | Časopis Socìalʹno-Ekonomìčnoï Geografìï. Часопис соціально-економічної географії |
| spelling | doaj-art-4c6d4271d2424236ae361bbccce195cb2025-08-20T03:28:09ZengV.N. Karazin Kharkiv National UniversityČasopis Socìalʹno-Ekonomìčnoï Geografìï. Часопис соціально-економічної географії2076-13332312-11302022-06-0132Особливості розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громадиІрина Єрко0Лілія Громко 1Надія Мельник 2Волинський національний університет імені Лесі Українки, просп. Волі, 13, м. Луцьк, 43025, УкраїнаВолинський національний університет імені Лесі Українки, просп. Волі, 13, м. Луцьк, 43025, УкраїнаДВНЗ «Ужгородський національний університет», вул. Університетська, 14, м. Ужгород, 88000, Україна, Охарактеризовано географічні межі, склад Луцької територіальної громади. Проаналізовано особливості розвитку закладів готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади. Визначено динаміку кількості туристів, які відвідували м. Луцьк. Проаналізовано динаміку обсягу туристичних надходжень до бюджету м. Луцьк. Досліджено кількість закладів тимчасового розміщення Луцької територіальної громади (Луцької ТР). Проаналізовано співвідношення кількості осіб які залишились та не залишились на ночіввлю в Луцької ТР. Досліджено тривалість перебування туристів у м. Луцьк. Проаналізовано динаміку розвитку закладів ресторанного господарства Луцької ТР. Дано аналіз цінової політики та цінових сегментів ринку Луцької ТР. Охарактеризовано основні проблеми готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади, а саме: недостатній рівень задоволеності вимог споживачів; недостатньо добре розвинута система управління якістю на підприємствах; переважна орієнтація представників ресторанного господарства не на якість своєї продукції, а на матеріальне забезпечення закладу; недостатньо високий рівень управління закладами, низький рівень лідерських якостей у керівників закладів; дуже часто прерогативою закладу є кількість продукції, а не її якість; недостатньо кваліфікований рівень персоналу закладів, а отже і низька якість обслуговування; недостатня рекламна діяльність закладів; недосконала іміджева стратегія ресторанного закладу. Вирішення та вдосконалення даних проблем дасть змогу підприємствам готельно-ресторанного господарства збільшити кількість споживачів; сприятиме зростанню ефективності роботи підприємства, як наслідок збільшення прибутковості закладів; підвищення ефективності менеджменту закладу; зростання якості послуг та рівня обслуговування; поліпшення сприйняття споживачами іміджу та репутації підприємства; відкриє можливість закладам вийти на міжнародний ринок та збільшити кількість споживачів. Метою дослідження є обґрунтування особливостей розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади. При дослідженні теми в роботі було використано такі наукові методи: статистичний метод, метод порівняльного аналізу, методи узагальнення, класифікації, систематизації, розрахунковий метод. https://periodicals.karazin.ua/socecongeo/article/view/21454готельно-ресторанне господарствоЛуцька територіальна громадаготельресторантуристичний збірцінова політика |
| spellingShingle | Ірина Єрко Лілія Громко Надія Мельник Особливості розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади Časopis Socìalʹno-Ekonomìčnoï Geografìï. Часопис соціально-економічної географії готельно-ресторанне господарство Луцька територіальна громада готель ресторан туристичний збір цінова політика |
| title | Особливості розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади |
| title_full | Особливості розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади |
| title_fullStr | Особливості розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади |
| title_full_unstemmed | Особливості розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади |
| title_short | Особливості розвитку готельно-ресторанного господарства Луцької територіальної громади |
| title_sort | особливості розвитку готельно ресторанного господарства луцької територіальної громади |
| topic | готельно-ресторанне господарство Луцька територіальна громада готель ресторан туристичний збір цінова політика |
| url | https://periodicals.karazin.ua/socecongeo/article/view/21454 |
| work_keys_str_mv | AT írinaêrko osoblivostírozvitkugotelʹnorestorannogogospodarstvalucʹkoíteritoríalʹnoígromadi AT lílíâgromko osoblivostírozvitkugotelʹnorestorannogogospodarstvalucʹkoíteritoríalʹnoígromadi AT nadíâmelʹnik osoblivostírozvitkugotelʹnorestorannogogospodarstvalucʹkoíteritoríalʹnoígromadi |