‘Nova’ Mandarin Çeşidinin Soğukta Muhafazası Sırasında Bazı Biyoaktif Bileşiklerin Değişimi
Bu çalışmada, ‘Nova’ mandarin çeşidinin soğukta muhafazası sırasında bazı biyoaktif bileşiklerde meydana gelen değişimler belirlenmiştir. ‘Nova’ mandarin çeşidi meyvelerinin suda çözününebilir kuru madde (Sçkm) / titreedilebilir asit oranının (TEA) 6.5 ve üzerinde, çeşide özgü meyve kabuk rengini 2/...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hasan Eleroğlu
2025-07-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/7681 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|