POTENCIAL DEL ALMIDÓN RESISTENTE RETROGRADADO DE PAPA FRENTE A OTROS ADITIVOS FUNCIONALES USADOS EN POLLOS DE ENGORDE

POTENCIAL DEL ALMIDÓN RESISTENTE RETROGRADADO DE PAPA FRENTE A OTROS ADITIVOS FUNCIONALES USADOS EN POLLOS DE ENGORDE

El almidón resistente retrogradado (AR3) de las variedades de papa Pastusa (Solanum tuberosum grupo tuberosum) y Guaneña (Solanum tuberosum grupo phureja) fue evaluado como aditivo funcional con características similares a la fibra dietaria y por su potencial prebiótico en pollos de engorde. Se asig...

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Main Authors: D. Rodríguez-Aguilar, C. J. Ariza-Nieto, G. Afanador-Téllez
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Colombia 2014-01-01
Series:Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Subjects:
almidón resistente
fibra dietaria
solanum tuberosum
s
phureja
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=407639239004
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