Duygusal Emek Davranışlarının Tükenmişlik Ve İşten Ayrılma Niyeti İle İlişkisi: Yiyecek İçecek Çalışanları Üzerinde Bir Araştırma-Emotıonal Labor, Burnout And Intentıon To Quıt Relatıonshıp: A Research On Food And Beverage Employees
Yiyecek içecek hizmetlerinde müşteri memnuniyetinin sağlanması için çalışanların gösterdikleri duygusal emeğin kritik bir önemi vardır. İşletmelerin belirlediği kurallar dâhilinde çalışanların gösterd...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Mehmet Akif Ersoy University
2015-06-01
|
| Series: | Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/181838 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832584170585456640 |
|---|---|
| author | Halil Korkmaz Mustafa Koyuncu Serdar Sünnetçioğlu |
| author_facet | Halil Korkmaz Mustafa Koyuncu Serdar Sünnetçioğlu |
| author_sort | Halil Korkmaz |
| collection | DOAJ |
| description | Yiyecek içecek hizmetlerinde müşteri memnuniyetinin sağlanması için çalışanların gösterdikleri duygusal emeğin kritik bir önemi vardır. İşletmelerin belirlediği kurallar dâhilinde çalışanların gösterdikleri duygusal emek, bir yandan müşteri memnuniyetini sağlarken diğer yandan çalışanlar üzerinde olumlu ve olumsuz sonuçlar doğurmaktadır. Bu bağlamda, bu çalışmanın amacı yiyecek içecek çalışanlarının duygusal emek davranışlarını ortaya koymak ve bu davranışların tükenmişlik boyutları ile işten ayrılma niyeti üzerine etkilerini incelemektir. Bu amaç doğrultusunda İzmir il merkezinde faaliyet gösteren 5 adet 5 yıldızlı zincir otelin yiyecek içecek bölümlerinde çalışan 218 işgören üzerine bir araştırma gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonucunda yüzeysel davranış ile duygusal tükenme arasında pozitif yönlü bir ilişki bulunmuştur. Ayrıca derin davranış ile kişisel başarı hissi arasında pozitif yönlü bir ilişki; derin davranış ile duygusal tükenme ve duyarsızlaşma arasında negatif yönlü bir ilişki bulunmuştur. Bununla birlikte duygusal tükenmenin işten ayrılma niyetini pozitif yönlü etkilediği görülmüştür. |
| format | Article |
| id | doaj-art-4828c201c2044104b4fe60fac37ee092 |
| institution | Kabale University |
| issn | 1309-1387 |
| language | English |
| publishDate | 2015-06-01 |
| publisher | Mehmet Akif Ersoy University |
| record_format | Article |
| series | Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi |
| spelling | doaj-art-4828c201c2044104b4fe60fac37ee0922025-01-27T14:46:48ZengMehmet Akif Ersoy UniversityMehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi1309-13872015-06-017121433273Duygusal Emek Davranışlarının Tükenmişlik Ve İşten Ayrılma Niyeti İle İlişkisi: Yiyecek İçecek Çalışanları Üzerinde Bir Araştırma-Emotıonal Labor, Burnout And Intentıon To Quıt Relatıonshıp: A Research On Food And Beverage EmployeesHalil KorkmazMustafa KoyuncuSerdar Sünnetçioğlu Yiyecek içecek hizmetlerinde müşteri memnuniyetinin sağlanması için çalışanların gösterdikleri duygusal emeğin kritik bir önemi vardır. İşletmelerin belirlediği kurallar dâhilinde çalışanların gösterdikleri duygusal emek, bir yandan müşteri memnuniyetini sağlarken diğer yandan çalışanlar üzerinde olumlu ve olumsuz sonuçlar doğurmaktadır. Bu bağlamda, bu çalışmanın amacı yiyecek içecek çalışanlarının duygusal emek davranışlarını ortaya koymak ve bu davranışların tükenmişlik boyutları ile işten ayrılma niyeti üzerine etkilerini incelemektir. Bu amaç doğrultusunda İzmir il merkezinde faaliyet gösteren 5 adet 5 yıldızlı zincir otelin yiyecek içecek bölümlerinde çalışan 218 işgören üzerine bir araştırma gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonucunda yüzeysel davranış ile duygusal tükenme arasında pozitif yönlü bir ilişki bulunmuştur. Ayrıca derin davranış ile kişisel başarı hissi arasında pozitif yönlü bir ilişki; derin davranış ile duygusal tükenme ve duyarsızlaşma arasında negatif yönlü bir ilişki bulunmuştur. Bununla birlikte duygusal tükenmenin işten ayrılma niyetini pozitif yönlü etkilediği görülmüştür.https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/181838duygusal emektükenmişliki̇şten ayrılma niyetiyiyecek i̇çecek çalışanları |
| spellingShingle | Halil Korkmaz Mustafa Koyuncu Serdar Sünnetçioğlu Duygusal Emek Davranışlarının Tükenmişlik Ve İşten Ayrılma Niyeti İle İlişkisi: Yiyecek İçecek Çalışanları Üzerinde Bir Araştırma-Emotıonal Labor, Burnout And Intentıon To Quıt Relatıonshıp: A Research On Food And Beverage Employees Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi duygusal emek tükenmişlik i̇şten ayrılma niyeti yiyecek i̇çecek çalışanları |
| title | Duygusal Emek Davranışlarının Tükenmişlik Ve İşten Ayrılma Niyeti İle İlişkisi: Yiyecek İçecek Çalışanları Üzerinde Bir Araştırma-Emotıonal Labor, Burnout And Intentıon To Quıt Relatıonshıp: A Research On Food And Beverage Employees |
| title_full | Duygusal Emek Davranışlarının Tükenmişlik Ve İşten Ayrılma Niyeti İle İlişkisi: Yiyecek İçecek Çalışanları Üzerinde Bir Araştırma-Emotıonal Labor, Burnout And Intentıon To Quıt Relatıonshıp: A Research On Food And Beverage Employees |
| title_fullStr | Duygusal Emek Davranışlarının Tükenmişlik Ve İşten Ayrılma Niyeti İle İlişkisi: Yiyecek İçecek Çalışanları Üzerinde Bir Araştırma-Emotıonal Labor, Burnout And Intentıon To Quıt Relatıonshıp: A Research On Food And Beverage Employees |
| title_full_unstemmed | Duygusal Emek Davranışlarının Tükenmişlik Ve İşten Ayrılma Niyeti İle İlişkisi: Yiyecek İçecek Çalışanları Üzerinde Bir Araştırma-Emotıonal Labor, Burnout And Intentıon To Quıt Relatıonshıp: A Research On Food And Beverage Employees |
| title_short | Duygusal Emek Davranışlarının Tükenmişlik Ve İşten Ayrılma Niyeti İle İlişkisi: Yiyecek İçecek Çalışanları Üzerinde Bir Araştırma-Emotıonal Labor, Burnout And Intentıon To Quıt Relatıonshıp: A Research On Food And Beverage Employees |
| title_sort | duygusal emek davranislarinin tukenmislik ve isten ayrilma niyeti ile iliskisi yiyecek icecek calisanlari uzerinde bir arastirma emotional labor burnout and intention to quit relationship a research on food and beverage employees |
| topic | duygusal emek tükenmişlik i̇şten ayrılma niyeti yiyecek i̇çecek çalışanları |
| url | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/181838 |
| work_keys_str_mv | AT halilkorkmaz duygusalemekdavranıslarınıntukenmislikveistenayrılmaniyetiileiliskisiyiyecekicecekcalısanlarıuzerindebirarastırmaemotıonallaborburnoutandintentıontoquıtrelatıonshıparesearchonfoodandbeverageemployees AT mustafakoyuncu duygusalemekdavranıslarınıntukenmislikveistenayrılmaniyetiileiliskisiyiyecekicecekcalısanlarıuzerindebirarastırmaemotıonallaborburnoutandintentıontoquıtrelatıonshıparesearchonfoodandbeverageemployees AT serdarsunnetcioglu duygusalemekdavranıslarınıntukenmislikveistenayrılmaniyetiileiliskisiyiyecekicecekcalısanlarıuzerindebirarastırmaemotıonallaborburnoutandintentıontoquıtrelatıonshıparesearchonfoodandbeverageemployees |