Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno sobre algunas propiedades físico-químicas y organolépticas del fruto de la granadilla Effect of 1-Metyilciclopropene application on the physical, chemical and organoleptic properties of the sweet passion fruit

Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno sobre algunas propiedades físico-químicas y organolépticas del fruto de la granadilla Effect of 1-Metyilciclopropene application on the physical, chemical and organoleptic properties of the sweet passion fruit

Se evaluó el efecto de la aplicación de 1-metilciclopropeno (1-MCP), un agente antagonista a la acción del etileno -el 1-metilciclopropeno es utilizado para prolongar la vida útil del fruto de granadilla común-, almacenado a 27 ± 2 °C y 76 ± 2% de HR. Se evaluaron propiedades físicas como pérdidas d...

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Main Authors: Saúl Dussán Sarria, Liliana Serna Cock, ángela María Perengüez Cuarán
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2011-07-01
Series:Acta Agronómica
Subjects:
Passiflora ligularis
maduración controlada
1-MCP, etileno
fisiología poscosecha
almacenamiento
Controlled maturation
ethylene
1-MCP
postharvest physiology
storage
Online Access:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122011000300004
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