Izdelava testenin iz mok navadne in tatarske ajde
Predstavljeni so rezultati poskusov izdelave testenin iz mok navadne in tatarske ajde. Dodatek psylliuma testenin ne izboljša, testenine z dodatkom moke guara (5%) pa so v primerjani s testeninami brez tega dodatka manj občutljive na mehanične poškodbe. Testenine iz tatarske ajde so zelenkasto rumen...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani)
2007-08-01
|
| Series: | Acta Agriculturae Slovenica |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/15026 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Be the first to leave a comment!