Consumo de tacaco (Sechium tacaco; Cucurbitaceae) en cinco ciudades de Costa Rica
Introducción: El tacaco es una hortaliza endémica de Costa Rica con alto valor nutricional, pero no existen estudios previos sobre su consumo. Objetivo: Caracterizar los patrones de consumo de tacaco en Costa Rica. Métodos: Estudiamos cinco ciudades costarricenses entre marzo y noviembre de 2019, m...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Estatal a Distancia (UNED)
2025-07-01
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| Series: | Cuadernos de investigación UNED |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/5805 |
| Tags: |
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