进口大豆储存期间品质变化研究 Quality changes of imported soybeans during storage
旨在为进口大豆安全储存和生产实践提供参考，结合到港美国大豆和巴西大豆品质特点，模拟大豆在立筒仓静态储存期间的环境条件，研究其在不同储存温度下的品质变化情况。结果表明：在加速模拟储存试验中，水分为13.00%、粗脂肪酸值（KOH）为1.24 mg/g、热损伤粒率为0.27%的巴西大豆，在36 ℃下宜存期在105 d左右，在40 ℃下宜存期缩短为90 d左右；水分为13.78%、粗脂肪酸值（KOH）为2.31 mg/g、热损伤粒率为2.86%的巴西大豆，在36 ℃和40 ℃下宜存期均没有超过30 d；而水分为10.85%、粗脂肪酸值（KOH）为0.80 mg/g、热损伤粒率为0.27%的美国大豆，...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2025-01-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20250113&flag=1 |
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