Alimentos funcionales
Un alimento funcional es definido comúnmente como un alimento que proveen beneficios más allá de la nutrición básica proporcionada por dicho alimento. El beneficio adicional se debe a un componente en el alimento que ofrece beneficios físicos o biológicos, como por ejemplo, beneficios funcionales....
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
The University of Florida George A. Smathers Libraries
2012-12-01
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| Series: | EDIS |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.flvc.org/edis/article/view/120360 |
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| Summary: | Un alimento funcional es definido comúnmente como un alimento que proveen beneficios más allá de la nutrición básica proporcionada por dicho alimento. El beneficio adicional se debe a un componente en el alimento que ofrece beneficios físicos o biológicos, como por ejemplo, beneficios funcionales.
This 4-page fact sheet was written by Amanda Ford and Wendy J. Dahl, and was published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, November 2012.
FSHN12-17s/FS213: Alimentos funcionales (ufl.edu)
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|---|---|
| ISSN: | 2576-0009 |