Cambios fisicoquímicos y antioxidantes de zapote negro (Diospyros digyna, Ebenaceae) durante el desarrollo de frutos en el árbol
Antecedentes y Objetivos: El fruto de Diospyros digyna, conocido como zapote negro, es un fruto exótico, consumido y comercializado en el sur de México. Ha sido poco estudiado y se desconocen los cambios en los perfiles de sus propiedades fisicoquímicas y antioxidantes durante su etapa de desarroll...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Ecología A.C.
2022-06-01
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| Series: | Acta Botanica Mexicana |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://abm.ojs.inecol.mx/index.php/abm/article/view/2032 |
| Tags: |
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