Genska banka sadnih rastlin: naravna zbirka različnih sladkorjev in kislin v jabolkih
V okviru “Nacionalnega programa genske banke kulturnih rastlin” smo v Kartuziji Pleterje zasadili sadovnjak, kjer zbiramo različne stare sorte jablan in hrušk. Z zasajanjem sadovnjaka smo začeli leta 1994, trenutno raste v sadovnjaku 119 različnih sort jablan ter 44 različnih sort hrušk. Drevesa so...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani)
2012-12-01
|
| Series: | Acta Agriculturae Slovenica |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/14452 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849772166212485120 |
|---|---|
| author | Gregor OSTERC Franci ŠTAMPAR |
| author_facet | Gregor OSTERC Franci ŠTAMPAR |
| author_sort | Gregor OSTERC |
| collection | DOAJ |
| description | V okviru “Nacionalnega programa genske banke kulturnih rastlin” smo v Kartuziji Pleterje zasadili sadovnjak, kjer zbiramo različne stare sorte jablan in hrušk. Z zasajanjem sadovnjaka smo začeli leta 1994, trenutno raste v sadovnjaku 119 različnih sort jablan ter 44 različnih sort hrušk. Drevesa so cepljena na ustrezne podlage in pri vsaki sorti je posajenih pet dreves skupaj. Varstvo pred boleznimi in škodljivci poteka v zadnjih letih po programu biološkega varstva rastlin, tako da je mogoče zelo hitro oceniti občutljivost posameznih sort za okužbo z različnimi boleznimi in škodljivci. V članku smo zbrali podatke za 100 različnih sort jablan. Vsebnost sladkorjev v jabolkih je tesno povezana s časom zorenja jablan. V zgodnjih sortah jablan smo tako izmerili največ fruktoze, 64 g/kg plodu, vsebnost ostalih sladkorjev je bila precej manjša. Pri srednje zgodnjih sortah se je vsebnost saharoze povečala iz 24,6 g/kg, kolikor je znašala pri zgodnjih sortah, na 38,5 g/kg ter srednje poznih sortah na 37,6 g/kg. Pri poznih sortah pa je spet prevladovala fruktoza s 70,3 g/kg plodov. Od kislin je v plodovih ne glede na čas obiranja prevladovala jabolčna kislina. Največ, 4 g/kg plodov, smo je izmerili v plodovih zgodaj zorečih sort jablan, 3 g/kg pa v pozno zorečih sortah. V plodovoh srednje zgodaj zorečih ter srednje pozno zorečih sort smo namerili manj kot 3 g jabolčne kisline/kg plodov. |
| format | Article |
| id | doaj-art-2dae9f34b128490dbc9d807389fe4543 |
| institution | DOAJ |
| issn | 1854-1941 |
| language | English |
| publishDate | 2012-12-01 |
| publisher | University of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani) |
| record_format | Article |
| series | Acta Agriculturae Slovenica |
| spelling | doaj-art-2dae9f34b128490dbc9d807389fe45432025-08-20T03:02:25ZengUniversity of Ljubljana Press (Založba Univerze v Ljubljani)Acta Agriculturae Slovenica1854-19412012-12-0199332933710.14720/aas.2012.99.3.1445220844Genska banka sadnih rastlin: naravna zbirka različnih sladkorjev in kislin v jabolkihGregor OSTERC0Franci ŠTAMPAR1Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Katedra za sadjarstvo, vinogradništvo in vrtnarstvo, Jamnikarjeva 101, 1000 Ljubljana, SlovenijaUniverza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Katedra za sadjarstvo, vinogradništvo in vrtnarstvo, Jamnikarjeva 101, 1000 Ljubljana, SlovenijaV okviru “Nacionalnega programa genske banke kulturnih rastlin” smo v Kartuziji Pleterje zasadili sadovnjak, kjer zbiramo različne stare sorte jablan in hrušk. Z zasajanjem sadovnjaka smo začeli leta 1994, trenutno raste v sadovnjaku 119 različnih sort jablan ter 44 različnih sort hrušk. Drevesa so cepljena na ustrezne podlage in pri vsaki sorti je posajenih pet dreves skupaj. Varstvo pred boleznimi in škodljivci poteka v zadnjih letih po programu biološkega varstva rastlin, tako da je mogoče zelo hitro oceniti občutljivost posameznih sort za okužbo z različnimi boleznimi in škodljivci. V članku smo zbrali podatke za 100 različnih sort jablan. Vsebnost sladkorjev v jabolkih je tesno povezana s časom zorenja jablan. V zgodnjih sortah jablan smo tako izmerili največ fruktoze, 64 g/kg plodu, vsebnost ostalih sladkorjev je bila precej manjša. Pri srednje zgodnjih sortah se je vsebnost saharoze povečala iz 24,6 g/kg, kolikor je znašala pri zgodnjih sortah, na 38,5 g/kg ter srednje poznih sortah na 37,6 g/kg. Pri poznih sortah pa je spet prevladovala fruktoza s 70,3 g/kg plodov. Od kislin je v plodovih ne glede na čas obiranja prevladovala jabolčna kislina. Največ, 4 g/kg plodov, smo je izmerili v plodovih zgodaj zorečih sort jablan, 3 g/kg pa v pozno zorečih sortah. V plodovoh srednje zgodaj zorečih ter srednje pozno zorečih sort smo namerili manj kot 3 g jabolčne kisline/kg plodov.https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/14452malus × domesticaorganske kislinesladkorjiprimarni metaboliti |
| spellingShingle | Gregor OSTERC Franci ŠTAMPAR Genska banka sadnih rastlin: naravna zbirka različnih sladkorjev in kislin v jabolkih Acta Agriculturae Slovenica malus × domestica organske kisline sladkorji primarni metaboliti |
| title | Genska banka sadnih rastlin: naravna zbirka različnih sladkorjev in kislin v jabolkih |
| title_full | Genska banka sadnih rastlin: naravna zbirka različnih sladkorjev in kislin v jabolkih |
| title_fullStr | Genska banka sadnih rastlin: naravna zbirka različnih sladkorjev in kislin v jabolkih |
| title_full_unstemmed | Genska banka sadnih rastlin: naravna zbirka različnih sladkorjev in kislin v jabolkih |
| title_short | Genska banka sadnih rastlin: naravna zbirka različnih sladkorjev in kislin v jabolkih |
| title_sort | genska banka sadnih rastlin naravna zbirka razlicnih sladkorjev in kislin v jabolkih |
| topic | malus × domestica organske kisline sladkorji primarni metaboliti |
| url | https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/14452 |
| work_keys_str_mv | AT gregorosterc genskabankasadnihrastlinnaravnazbirkarazlicnihsladkorjevinkislinvjabolkih AT francistampar genskabankasadnihrastlinnaravnazbirkarazlicnihsladkorjevinkislinvjabolkih |