Evaluación de condiciones de proceso y conservación en la calidad de mandarina Satsuma

Evaluación de condiciones de proceso y conservación en la calidad de mandarina Satsuma

Los frutos cítricos de maduración temprana producidos en la Argentina y que son destinados a la exportación, son sometidos a un desverdizado y tiempo de atemperado (descanso) antes de su procesado. Los efectos de la aplicación de etileno y la conservación refrigerada sobre la calidad de los cítricos...

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Main Authors: F. BELLO, M. PANOZZO, N. ALMIRON, D. VÁZQUEZ
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2014-01-01
Series:RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias
Subjects:
mandarina satsuma
desverdizado
descanso
dióxido de carbono
alteraciones fisiológicas
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86432857001
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