A organização do trabalho e a busca por autonomia das famílias produtoras de queijo de coalho artesanal do Agreste Pernambucano
Esta pesquisa aborda os processos de modernização no campo, indagando como esses meios de controle interferem na produção e comercialização de queijo de coalho artesanal no Agreste Pernambucano. No estado pernambucano, constata-se que, independentemente da grande importância socioeconômica do queij...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Gujarati |
| Published: |
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
2024-09-01
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| Series: | Estudos de Sociologia |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicos.ufpe.br/revistas/index.php/revsocio/article/view/261469 |
| Tags: |
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