СКРЕЩИВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КОРОВ – КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОКА-СЫРЬЯ
В условиях промышленной технологии получения молочных продуктов высокого качества и рыночной экономики ведения молочного скотоводства к животным предъявляются повышенные требования в отношении молочной продуктивности. К наиболее распространенным на территории России можно отнести черно-пеструю пород...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2022-03-01
|
| Series: | Ползуновский вестник |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/111 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832569508254973952 |
|---|---|
| author | Наталья Дмитриевна Родина Анна Павловна Симоненкова Екатерина Николаевна Демина Екатерина Юрьевна Сергеева |
| author_facet | Наталья Дмитриевна Родина Анна Павловна Симоненкова Екатерина Николаевна Демина Екатерина Юрьевна Сергеева |
| author_sort | Наталья Дмитриевна Родина |
| collection | DOAJ |
| description | В условиях промышленной технологии получения молочных продуктов высокого качества и рыночной экономики ведения молочного скотоводства к животным предъявляются повышенные требования в отношении молочной продуктивности. К наиболее распространенным на территории России можно отнести черно-пеструю породу коров, численность которой составляет 57 % поголовья молочного скота. При этом самые низкие качественные показатели, среди молочных пород, отмечены именно в молоке коров черно-пестрой породы. Эффективным методом совершенствования продуктивных качеств этой породы животных можно считать скрещивание с другими породами, обладающими более высокими показателями продуктивности. В результате поглотительного и воспроизводительного скрещивания черно-пестрой породы коров с голштинским можно добиться улучшения технологических характеристик молока. При этом установлено, что скрещивание целесообразно проводить до кровности 1/2 и 5/8 по голштинской породе с переходом на разведение «в себе». Выход молочного жира в обеих группах составил 162,5 и 167,4 кг соответственно, что на 29,5 и 34,4 кг больше в сравнении с чистопородными аналогами. У помесных коров, по сравнению с черно-пестрой, значительно увеличилась продолжительность лактаций. Так, у коров черно-пестрой породы продолжительность первой лактации составила 305 суток, а у помесей от 1/4 до 7/8-кровности по голштинам – от 312 до 417 суток, 2-й лактации, соответственно, 302 и 306 – 369, 3-й – 302 и 315 – 372, 4-й – 310 и 315 – 366, 5-й – 300 и 303 – 405, 6-й и старше – 292 и 284 – 361 сутки. |
| format | Article |
| id | doaj-art-24f30f5e0b5b4e17a884db2b31ed8491 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2072-8921 |
| language | English |
| publishDate | 2022-03-01 |
| publisher | Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова |
| record_format | Article |
| series | Ползуновский вестник |
| spelling | doaj-art-24f30f5e0b5b4e17a884db2b31ed84912025-02-02T20:30:48ZengАлтайский государственный технический университет им. И.И. ПолзуноваПолзуновский вестник2072-89212022-03-011475410.25712/ASTU.2072-8921.2022.01.006111СКРЕЩИВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КОРОВ – КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОКА-СЫРЬЯНаталья Дмитриевна Родина0https://orcid.org/0000-0002-2512-9471Анна Павловна Симоненкова1https://orcid.org/0000-0001-8780-4949Екатерина Николаевна Демина2https://orcid.org/0000-0003-2441-1907Екатерина Юрьевна Сергеева3https://orcid.org/0000-0001-5427-2683Орловский государственный университет им. Н.В. Парахина Орловский государственный университет им. И.С. ТургеневаОрловский государственный университет им. И.С. ТургеневаОрловский государственный университет им. Н.В. ПарахинаВ условиях промышленной технологии получения молочных продуктов высокого качества и рыночной экономики ведения молочного скотоводства к животным предъявляются повышенные требования в отношении молочной продуктивности. К наиболее распространенным на территории России можно отнести черно-пеструю породу коров, численность которой составляет 57 % поголовья молочного скота. При этом самые низкие качественные показатели, среди молочных пород, отмечены именно в молоке коров черно-пестрой породы. Эффективным методом совершенствования продуктивных качеств этой породы животных можно считать скрещивание с другими породами, обладающими более высокими показателями продуктивности. В результате поглотительного и воспроизводительного скрещивания черно-пестрой породы коров с голштинским можно добиться улучшения технологических характеристик молока. При этом установлено, что скрещивание целесообразно проводить до кровности 1/2 и 5/8 по голштинской породе с переходом на разведение «в себе». Выход молочного жира в обеих группах составил 162,5 и 167,4 кг соответственно, что на 29,5 и 34,4 кг больше в сравнении с чистопородными аналогами. У помесных коров, по сравнению с черно-пестрой, значительно увеличилась продолжительность лактаций. Так, у коров черно-пестрой породы продолжительность первой лактации составила 305 суток, а у помесей от 1/4 до 7/8-кровности по голштинам – от 312 до 417 суток, 2-й лактации, соответственно, 302 и 306 – 369, 3-й – 302 и 315 – 372, 4-й – 310 и 315 – 366, 5-й – 300 и 303 – 405, 6-й и старше – 292 и 284 – 361 сутки.https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/111скрещеваниемолочная продуктивностьтехнологические характеристики молокачерно-пестрая порода коровголштинская порода короввысокопродуктивные животные |
| spellingShingle | Наталья Дмитриевна Родина Анна Павловна Симоненкова Екатерина Николаевна Демина Екатерина Юрьевна Сергеева СКРЕЩИВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КОРОВ – КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОКА-СЫРЬЯ Ползуновский вестник скрещевание молочная продуктивность технологические характеристики молока черно-пестрая порода коров голштинская порода коров высокопродуктивные животные |
| title | СКРЕЩИВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КОРОВ – КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОКА-СЫРЬЯ |
| title_full | СКРЕЩИВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КОРОВ – КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОКА-СЫРЬЯ |
| title_fullStr | СКРЕЩИВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КОРОВ – КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОКА-СЫРЬЯ |
| title_full_unstemmed | СКРЕЩИВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КОРОВ – КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОКА-СЫРЬЯ |
| title_short | СКРЕЩИВАНИЕ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КОРОВ – КАК СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МОЛОКА-СЫРЬЯ |
| title_sort | скрещивание черно пестрой породы коров как способ улучшения технологических характеристик молока сырья |
| topic | скрещевание молочная продуктивность технологические характеристики молока черно-пестрая порода коров голштинская порода коров высокопродуктивные животные |
| url | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/111 |
| work_keys_str_mv | AT natalʹâdmitrievnarodina skreŝivaniečernopestrojporodykorovkaksposobulučšeniâtehnologičeskihharakteristikmolokasyrʹâ AT annapavlovnasimonenkova skreŝivaniečernopestrojporodykorovkaksposobulučšeniâtehnologičeskihharakteristikmolokasyrʹâ AT ekaterinanikolaevnademina skreŝivaniečernopestrojporodykorovkaksposobulučšeniâtehnologičeskihharakteristikmolokasyrʹâ AT ekaterinaûrʹevnasergeeva skreŝivaniečernopestrojporodykorovkaksposobulučšeniâtehnologičeskihharakteristikmolokasyrʹâ |