Osmaniye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Hasat Sonrası, Kurutma ve Depo Öncesi Dönemlerinde Aflatoksin Oluşumu
Aflatoksin bulaşması yerfıstığı ve ürünlerinde rastlanan önemli sorunlarından biridir. Bu çalışmada Osmaniye’de yetiştirilen yerfıstığı ürününde farklı dönemlerdeki toplam aflatoksin seviyelerinin ve bu toksin oluşumları için kritik dönemlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma, 2010-2011 yılları...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ankara University
2015-08-01
|
| Series: | Journal of Agricultural Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/21134 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849767521663582208 |
|---|---|
| author | İşılay Lavkor Mehmet Biçici |
| author_facet | İşılay Lavkor Mehmet Biçici |
| author_sort | İşılay Lavkor |
| collection | DOAJ |
| description | Aflatoksin bulaşması yerfıstığı ve ürünlerinde rastlanan önemli sorunlarından biridir. Bu çalışmada Osmaniye’de
yetiştirilen yerfıstığı ürününde farklı dönemlerdeki toplam aflatoksin seviyelerinin ve bu toksin oluşumları için kritik
dönemlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma, 2010-2011 yılları arasında Osmaniye’de deneme ve araştırma
alanlarında yürütülmüştür. Yerfıstığı tanelerinin toksin analizi için hasat, hasat sonrası, kurutma ve depo öncesi olmak
üzere toplam 4 dönemde örnekler alınmıştır. Toplam aflatoksin oluşumları CD-ELISA (Competitive Direct-Enzyme
Linked Immuno Sorbent Assays) yöntemi ile belirlenmiştir. Toksin analizleri sonucunda, deneme alanında bez üzerinde
kurutulan 96 yerfıstığı örneğinde aflatoksin kirliliği saptanmazken, araştırma alanlarında toprak zemin üzerinde
kurutulan 42 yerfıstığı tane örneğinin 41’inde 0.1-9.0 µg kg-1 arasında toksin bulaşıklığı belirlenmiştir. Aflatoksin kirliliği
içerdiği belirlenen 18 adet yerfıstığı tane örneğine IAC-HPLC (Immunoaffinity Chromatography-Reversed-Phase HighPerformance
Liquid Chromatography) uygulanmıştır. Her iki yöntemle belirlenmiş aflatoksin kirlilikleri birbirine çok
yakın değerler olmuştur. Aflatoksin düzeyleri; kurutma ve depo öncesi dönemde, hasat ve hasat sonrasına göre daha
yüksek bulunmuştur. Sonuç olarak, kurutma ve depo öncesi evrelerinin aflatoksin oluşumu için kritik dönemler olduğu
sonucuna ulaşılmıştır |
| format | Article |
| id | doaj-art-1dbfe3837a0c4d60b2f6fbf2ce4d007e |
| institution | DOAJ |
| issn | 1300-7580 2148-9297 |
| language | English |
| publishDate | 2015-08-01 |
| publisher | Ankara University |
| record_format | Article |
| series | Journal of Agricultural Sciences |
| spelling | doaj-art-1dbfe3837a0c4d60b2f6fbf2ce4d007e2025-08-20T03:04:10ZengAnkara UniversityJournal of Agricultural Sciences1300-75802148-92972015-08-0121339440510.15832/ankutbd.2522445Osmaniye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Hasat Sonrası, Kurutma ve Depo Öncesi Dönemlerinde Aflatoksin Oluşumuİşılay LavkorMehmet BiçiciAflatoksin bulaşması yerfıstığı ve ürünlerinde rastlanan önemli sorunlarından biridir. Bu çalışmada Osmaniye’de yetiştirilen yerfıstığı ürününde farklı dönemlerdeki toplam aflatoksin seviyelerinin ve bu toksin oluşumları için kritik dönemlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma, 2010-2011 yılları arasında Osmaniye’de deneme ve araştırma alanlarında yürütülmüştür. Yerfıstığı tanelerinin toksin analizi için hasat, hasat sonrası, kurutma ve depo öncesi olmak üzere toplam 4 dönemde örnekler alınmıştır. Toplam aflatoksin oluşumları CD-ELISA (Competitive Direct-Enzyme Linked Immuno Sorbent Assays) yöntemi ile belirlenmiştir. Toksin analizleri sonucunda, deneme alanında bez üzerinde kurutulan 96 yerfıstığı örneğinde aflatoksin kirliliği saptanmazken, araştırma alanlarında toprak zemin üzerinde kurutulan 42 yerfıstığı tane örneğinin 41’inde 0.1-9.0 µg kg-1 arasında toksin bulaşıklığı belirlenmiştir. Aflatoksin kirliliği içerdiği belirlenen 18 adet yerfıstığı tane örneğine IAC-HPLC (Immunoaffinity Chromatography-Reversed-Phase HighPerformance Liquid Chromatography) uygulanmıştır. Her iki yöntemle belirlenmiş aflatoksin kirlilikleri birbirine çok yakın değerler olmuştur. Aflatoksin düzeyleri; kurutma ve depo öncesi dönemde, hasat ve hasat sonrasına göre daha yüksek bulunmuştur. Sonuç olarak, kurutma ve depo öncesi evrelerinin aflatoksin oluşumu için kritik dönemler olduğu sonucuna ulaşılmıştırhttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/21134aflatoxincd-elisaiac-hplcpeanutaflatoksin cd-elisa iac-hplc yerfıstığı |
| spellingShingle | İşılay Lavkor Mehmet Biçici Osmaniye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Hasat Sonrası, Kurutma ve Depo Öncesi Dönemlerinde Aflatoksin Oluşumu Journal of Agricultural Sciences aflatoxin cd-elisa iac-hplc peanut aflatoksin cd-elisa iac-hplc yerfıstığı |
| title | Osmaniye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Hasat Sonrası, Kurutma ve Depo Öncesi Dönemlerinde Aflatoksin Oluşumu |
| title_full | Osmaniye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Hasat Sonrası, Kurutma ve Depo Öncesi Dönemlerinde Aflatoksin Oluşumu |
| title_fullStr | Osmaniye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Hasat Sonrası, Kurutma ve Depo Öncesi Dönemlerinde Aflatoksin Oluşumu |
| title_full_unstemmed | Osmaniye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Hasat Sonrası, Kurutma ve Depo Öncesi Dönemlerinde Aflatoksin Oluşumu |
| title_short | Osmaniye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Hasat Sonrası, Kurutma ve Depo Öncesi Dönemlerinde Aflatoksin Oluşumu |
| title_sort | osmaniye de yetistirilen yerfistiklarinda hasat hasat sonrasi kurutma ve depo oncesi donemlerinde aflatoksin olusumu |
| topic | aflatoxin cd-elisa iac-hplc peanut aflatoksin cd-elisa iac-hplc yerfıstığı |
| url | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/21134 |
| work_keys_str_mv | AT isılaylavkor osmaniyedeyetistirilenyerfıstıklarındahasathasatsonrasıkurutmavedepooncesidonemlerindeaflatoksinolusumu AT mehmetbicici osmaniyedeyetistirilenyerfıstıklarındahasathasatsonrasıkurutmavedepooncesidonemlerindeaflatoksinolusumu |