Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal Özellikleri
Cornus mas L. (Cornaceae) ve Rosa canina L. (Rosaceae) Anadolu’da doğal olarak büyüyen bitki türlerindendir. Her iki bitkinin meyveleri antosiyaninler, fenolikler ve vitaminler bakımından zengin olup; şurup, meyve suları, reçel ve marmelat gibi çeşitli geleneksel ürünlerin üretilmesinde kullanılmakt...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hasan Eleroğlu
2022-09-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/5434 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849701364124352512 |
|---|---|
| author | Nazan Comlekcioglu Fatma Dağlı Uğur Çömlekcioğlu Ashabil Aygan |
| author_facet | Nazan Comlekcioglu Fatma Dağlı Uğur Çömlekcioğlu Ashabil Aygan |
| author_sort | Nazan Comlekcioglu |
| collection | DOAJ |
| description | Cornus mas L. (Cornaceae) ve Rosa canina L. (Rosaceae) Anadolu’da doğal olarak büyüyen bitki türlerindendir. Her iki bitkinin meyveleri antosiyaninler, fenolikler ve vitaminler bakımından zengin olup; şurup, meyve suları, reçel ve marmelat gibi çeşitli geleneksel ürünlerin üretilmesinde kullanılmaktadır. C. mas ve R. canina’nın yaş ve kurutulmuş meyvelerinden elde edilen ekstraktların, bazı biyoaktif içeriklerinin yanı sıra antimikrobiyal aktivitesi araştırılmıştır. Ayrıca C. mas ve R. canina yaş ve kuru meyve ekstraktlarının GC-MS analizi sonucunda, farklı sayıda yağ asidi belirlenmiştir. Her iki türün ekstraktlarındaki başlıca yağ asitleri, palmitik, oleik ve linoleik asitin değişen oranlarıyla tespit edilmiştir. Biyoaktif madde içerikleri ve antimikrobiyal aktiviteler, ekstraksiyon metoduna göre farklılık göstermiş ve kuru meyvelerden elde edilen metanolik ekstraktlar; yaş meyvelerden suyla elde edilen ekstraktlara göre daha iyi sonuçlar ortaya koymuştur. Bitki örneklerinin antimikrobiyal aktivitesi 8 bakteri ve 1 maya üzerinde oyuk agar metoduna göre test edilmiştir. Sonuçlara göre her iki bitki örneği de B.subtilis ve MRSA hariç tüm test mikroorganizmaları üzerine değişen oranlarda inhibisyon göstermiştir. |
| format | Article |
| id | doaj-art-1c5c41dcd5f342d296227e249d40b33b |
| institution | DOAJ |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| publishDate | 2022-09-01 |
| publisher | Hasan Eleroğlu |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj-art-1c5c41dcd5f342d296227e249d40b33b2025-08-20T03:17:58ZengHasan EleroğluTurkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2022-09-011091724173110.24925/turjaf.v10i9.1724-1731.54342594Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal ÖzellikleriNazan Comlekcioglu0Fatma Dağlı1Uğur Çömlekcioğlu2Ashabil Aygan3Department of Biology, Faculty of Science and Letters, Kahramanmaraş Sutcu Imam University, 46050 KahramanmaraşDepartment of Biology, Faculty of Science and Letters, Kahramanmaraş Sutcu Imam University, 46050 KahramanmaraşDepartment of Biology, Faculty of Science and Letters, Osmaniye Korkut Ata University, OsmaniyeDepartment of Biology, Faculty of Science and Letters, Kahramanmaraş Sutcu Imam University, 46050 KahramanmaraşCornus mas L. (Cornaceae) ve Rosa canina L. (Rosaceae) Anadolu’da doğal olarak büyüyen bitki türlerindendir. Her iki bitkinin meyveleri antosiyaninler, fenolikler ve vitaminler bakımından zengin olup; şurup, meyve suları, reçel ve marmelat gibi çeşitli geleneksel ürünlerin üretilmesinde kullanılmaktadır. C. mas ve R. canina’nın yaş ve kurutulmuş meyvelerinden elde edilen ekstraktların, bazı biyoaktif içeriklerinin yanı sıra antimikrobiyal aktivitesi araştırılmıştır. Ayrıca C. mas ve R. canina yaş ve kuru meyve ekstraktlarının GC-MS analizi sonucunda, farklı sayıda yağ asidi belirlenmiştir. Her iki türün ekstraktlarındaki başlıca yağ asitleri, palmitik, oleik ve linoleik asitin değişen oranlarıyla tespit edilmiştir. Biyoaktif madde içerikleri ve antimikrobiyal aktiviteler, ekstraksiyon metoduna göre farklılık göstermiş ve kuru meyvelerden elde edilen metanolik ekstraktlar; yaş meyvelerden suyla elde edilen ekstraktlara göre daha iyi sonuçlar ortaya koymuştur. Bitki örneklerinin antimikrobiyal aktivitesi 8 bakteri ve 1 maya üzerinde oyuk agar metoduna göre test edilmiştir. Sonuçlara göre her iki bitki örneği de B.subtilis ve MRSA hariç tüm test mikroorganizmaları üzerine değişen oranlarda inhibisyon göstermiştir.http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/5434antimikrobiyal aktiviteantioksidan aktivitecornus masrosa caninagc-msyağ asitleri |
| spellingShingle | Nazan Comlekcioglu Fatma Dağlı Uğur Çömlekcioğlu Ashabil Aygan Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal Özellikleri Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology antimikrobiyal aktivite antioksidan aktivite cornus mas rosa canina gc-ms yağ asitleri |
| title | Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal Özellikleri |
| title_full | Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal Özellikleri |
| title_fullStr | Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal Özellikleri |
| title_full_unstemmed | Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal Özellikleri |
| title_short | Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal Özellikleri |
| title_sort | cornus mas ve rosa canina meyvelerinin antioksidan kapasitesi ve bazi fitokimyasal ozellikleri |
| topic | antimikrobiyal aktivite antioksidan aktivite cornus mas rosa canina gc-ms yağ asitleri |
| url | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/5434 |
| work_keys_str_mv | AT nazancomlekcioglu cornusmasverosacaninameyvelerininantioksidankapasitesivebazıfitokimyasalozellikleri AT fatmadaglı cornusmasverosacaninameyvelerininantioksidankapasitesivebazıfitokimyasalozellikleri AT ugurcomlekcioglu cornusmasverosacaninameyvelerininantioksidankapasitesivebazıfitokimyasalozellikleri AT ashabilaygan cornusmasverosacaninameyvelerininantioksidankapasitesivebazıfitokimyasalozellikleri |