Inclusión de la vaina de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) en la dieta de corderos sobre características productivas, de canal y de carne

Inclusión de la vaina de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) en la dieta de corderos sobre características productivas, de canal y de carne

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la sustitución parcial de pasta de soya por vaina de guanacaste (Enterolobium cyclocarpum) en el desempeño productivo, características de canal y de la carne de corderos en finalización. La evaluación se realizó con 16 corderos (East Friesian x B...

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Main Authors: Juan Manuel Ramírez-Reyes, Juan Manuel Pinos Rodriguez, Urso Martín Dávila-Montero, José Manuel Verdes-García, Samuel López-Aguirre, Jose Manuel Martínez-Hernández
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 2025-04-01
Series:Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Subjects:
consumo alimento
Conformación de canal
Textura de carne
Online Access:https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/6729
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