Rolnictwo obywatelskie w USA: studium przypadku stanu Kentucky
W amerykańskim rolnictwie, przemyśle i dystrybucji artykułów spożywczych, które na pierwszy rzut oka wydają się całkowicie opanowane przez wielkie korporacje, istnieje alternatywa obejmująca lokalne sieci produkcji, konsumpcji i dystrybucji żywności. Należy do niej rolnictwo obywatelskie, oparte na...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii Nauk
2015-12-01
|
| Series: | Wieś i Rolnictwo |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://kwartalnik.irwirpan.waw.pl/wir/article/view/598 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849737997652590592 |
|---|---|
| author | Anna Jastrzębiec-Witowska |
| author_facet | Anna Jastrzębiec-Witowska |
| author_sort | Anna Jastrzębiec-Witowska |
| collection | DOAJ |
| description | W amerykańskim rolnictwie, przemyśle i dystrybucji artykułów spożywczych, które na pierwszy rzut oka wydają się całkowicie opanowane przez wielkie korporacje, istnieje alternatywa obejmująca lokalne sieci produkcji, konsumpcji i dystrybucji żywności. Należy do niej rolnictwo obywatelskie, oparte na bezpośrednich relacjach między producentami, przetwórcami i konsumentami osadzonymi w lokalnym sąsiedztwie. Koncepcja rolnictwa obywatelskiego, wprowadzona do socjologii przez Thomasa Lysona, jest mało znana w Polsce i dlatego stała się inspiracją do badań tego typu inicjatyw przez autorkę, przeprowadzonych w 2008 roku w czasie pobytu naukowo-badawczego w University of Kentucky. Zbadane zostały przypadki produkcji, przetwórstwa i sprzedaży w okolicy miast Lexington i Louisville pomyślane tak, aby zaprezentować wszystkie ogniwa tzw. alternatywnego łańcucha żywnościowego i rozpoznać w nich cechy rolnictwa obywatelskiego. Przypadki te potwierdziły udział nurtu obywatelskiego w sieci alternatywnych inicjatyw rolno-spożywczych. Ich analiza daje wyobrażenie o drodze, jaką przebywa żywność w lokalnej sieci produkcji i dystrybucji, począwszy od rodzinnych gospodarstw rolnych i ogrodów komunalnych, poprzez mikroprzetwórstwo o charakterze lokalnym, do sprzedaży na targu rolniczym posiadającym cechy spółdzielni, by trafić na stół konsumenta. Celem tej publikacji jest odtworzenie takiej drogi poprzez analizę konkretnych przypadków oraz wykazanie w nich elementów rolnictwa obywatelskiego wg koncepcji Lysona. Ten niszowy typ rolnictwa zaznacza już swoje miejsce w systemie żywnościowym, przez co warto poświęcić mu uwagę i przyjrzeć się bliżej jego przejawom. |
| format | Article |
| id | doaj-art-14c48d328ca14d4b83f3c089aedea972 |
| institution | DOAJ |
| issn | 0137-1673 2657-5213 |
| language | English |
| publishDate | 2015-12-01 |
| publisher | Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii Nauk |
| record_format | Article |
| series | Wieś i Rolnictwo |
| spelling | doaj-art-14c48d328ca14d4b83f3c089aedea9722025-08-20T03:06:44ZengInstytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii NaukWieś i Rolnictwo0137-16732657-52132015-12-014 (169)10512110.53098/wir.2015.4.169/07521Rolnictwo obywatelskie w USA: studium przypadku stanu KentuckyAnna Jastrzębiec-Witowska0Autorka pracuje w Zakładzie Struktur Społecznych Instytutu Socjologii Uniwersytetu Jagiellońskiego. Jest także samorządowcem w powiecie dąbrowskimW amerykańskim rolnictwie, przemyśle i dystrybucji artykułów spożywczych, które na pierwszy rzut oka wydają się całkowicie opanowane przez wielkie korporacje, istnieje alternatywa obejmująca lokalne sieci produkcji, konsumpcji i dystrybucji żywności. Należy do niej rolnictwo obywatelskie, oparte na bezpośrednich relacjach między producentami, przetwórcami i konsumentami osadzonymi w lokalnym sąsiedztwie. Koncepcja rolnictwa obywatelskiego, wprowadzona do socjologii przez Thomasa Lysona, jest mało znana w Polsce i dlatego stała się inspiracją do badań tego typu inicjatyw przez autorkę, przeprowadzonych w 2008 roku w czasie pobytu naukowo-badawczego w University of Kentucky. Zbadane zostały przypadki produkcji, przetwórstwa i sprzedaży w okolicy miast Lexington i Louisville pomyślane tak, aby zaprezentować wszystkie ogniwa tzw. alternatywnego łańcucha żywnościowego i rozpoznać w nich cechy rolnictwa obywatelskiego. Przypadki te potwierdziły udział nurtu obywatelskiego w sieci alternatywnych inicjatyw rolno-spożywczych. Ich analiza daje wyobrażenie o drodze, jaką przebywa żywność w lokalnej sieci produkcji i dystrybucji, począwszy od rodzinnych gospodarstw rolnych i ogrodów komunalnych, poprzez mikroprzetwórstwo o charakterze lokalnym, do sprzedaży na targu rolniczym posiadającym cechy spółdzielni, by trafić na stół konsumenta. Celem tej publikacji jest odtworzenie takiej drogi poprzez analizę konkretnych przypadków oraz wykazanie w nich elementów rolnictwa obywatelskiego wg koncepcji Lysona. Ten niszowy typ rolnictwa zaznacza już swoje miejsce w systemie żywnościowym, przez co warto poświęcić mu uwagę i przyjrzeć się bliżej jego przejawom.https://kwartalnik.irwirpan.waw.pl/wir/article/view/598rolnictwo obywatelskiesystem żywnościowyalternatywna gospodarka żywnościowalokalne sieci rolno-spożywcze |
| spellingShingle | Anna Jastrzębiec-Witowska Rolnictwo obywatelskie w USA: studium przypadku stanu Kentucky Wieś i Rolnictwo rolnictwo obywatelskie system żywnościowy alternatywna gospodarka żywnościowa lokalne sieci rolno-spożywcze |
| title | Rolnictwo obywatelskie w USA: studium przypadku stanu Kentucky |
| title_full | Rolnictwo obywatelskie w USA: studium przypadku stanu Kentucky |
| title_fullStr | Rolnictwo obywatelskie w USA: studium przypadku stanu Kentucky |
| title_full_unstemmed | Rolnictwo obywatelskie w USA: studium przypadku stanu Kentucky |
| title_short | Rolnictwo obywatelskie w USA: studium przypadku stanu Kentucky |
| title_sort | rolnictwo obywatelskie w usa studium przypadku stanu kentucky |
| topic | rolnictwo obywatelskie system żywnościowy alternatywna gospodarka żywnościowa lokalne sieci rolno-spożywcze |
| url | https://kwartalnik.irwirpan.waw.pl/wir/article/view/598 |
| work_keys_str_mv | AT annajastrzebiecwitowska rolnictwoobywatelskiewusastudiumprzypadkustanukentucky |