Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of Vamine
L'évaluation des activités antiradicalaire et antioxydante de la Vamine® et de ses constituants nous a permis de constater que l'évaluation de l'activité antiradicalaire et antioxydante de la Vamine® et de ses constituants, nous a permis de constater que la capacité de piégeage de la...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Conseil Scientifique National
2023-10-01
|
| Series: | Revue Congolaise des Sciences et Technologies |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://rcst.cd/index.php/rcst/article/view/352 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850186378333126656 |
|---|---|
| author | Gisèle Kafuti Makengo Nadege Kabamba Ngombe Paulin Mutwale Marianne Sindic Théophile Fundu Mbemba |
| author_facet | Gisèle Kafuti Makengo Nadege Kabamba Ngombe Paulin Mutwale Marianne Sindic Théophile Fundu Mbemba |
| author_sort | Gisèle Kafuti Makengo |
| collection | DOAJ |
| description | L'évaluation des activités antiradicalaire et antioxydante de la Vamine® et de ses constituants nous a permis de constater que l'évaluation de l'activité antiradicalaire et antioxydante de la Vamine® et de ses constituants, nous a permis de constater que la capacité de piégeage de la radicaux de Vamine® est prononcée par rapport aux constituants évalués séparément. En effet, Vamine® a une valeur IC50 à ABTS de 96,16 ± 5,47 μg/ml par rapport à Dioscorea bulbifera (150,44 ± 9,64 μg/ml), Maïs (150,44 ± 9,64 μg/ml), Manioc (218,27 ± 12,4 μg/ml), Voandzou (150,31 ± 4,93 μg/ml) Arachides (338,06 ± 133,59 μg/ml) et témoin acide gallique (0,71 ± 0,08 μg/ml). Au vu de ces résultats, on peut supposer que la capacité de piégeage de la Vamine® provient de la synergie obtenue à partir du mélange de différents constituants. L'analyse effectuée avec le radical DPPH n'a pas montré de bonnes valeurs d'IC50 ceci pourrait s'expliquer par le fait que pour les réactions avec le DPPH, seules les molécules polaires réagissent alors que les réactions avec le radical ABTS concernent les molécules polaires et non polaires. |
| format | Article |
| id | doaj-art-14ac501e4c40435ca4a4b90d2e67b0d0 |
| institution | OA Journals |
| issn | 2960-2629 2959-202X |
| language | English |
| publishDate | 2023-10-01 |
| publisher | Conseil Scientifique National |
| record_format | Article |
| series | Revue Congolaise des Sciences et Technologies |
| spelling | doaj-art-14ac501e4c40435ca4a4b90d2e67b0d02025-08-20T02:16:22ZengConseil Scientifique NationalRevue Congolaise des Sciences et Technologies2960-26292959-202X2023-10-012339239810.59228/rcst.023.v2.i3.43353Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of VamineGisèle Kafuti Makengo0Nadege Kabamba Ngombe1Paulin Mutwale2Marianne Sindic3Théophile Fundu Mbemba4University of Kinshasa, Faculty of Science, Biology Department, P.O. Box 190 Kinshasa XI, Democratic Republic of the CongoSubstances Studies Center of Natural Vegetable Origin (CESNOV), Faculty of Pharmaceutical Sciences,P.O. Box 212 Kinshasa XI, University of Kinshasa, Democratic Republic of the CongoSubstances Studies Center of Natural Vegetable Origin (CESNOV), Faculty of Pharmaceutical Sciences,P.O. Box 212 Kinshasa XI, University of Kinshasa, Democratic Republic of the CongoUniv. Liege - Gembloux Agro Bio -Tech. Laboratory Quality and safety of food products. Passage of the Deportees, 2. B- 5030 Gembloux (Belgium).University of Kinshasa, Faculty of Science, Biology Department, P.O. Box 190 Kinshasa XI, Democratic Republic of the CongoL'évaluation des activités antiradicalaire et antioxydante de la Vamine® et de ses constituants nous a permis de constater que l'évaluation de l'activité antiradicalaire et antioxydante de la Vamine® et de ses constituants, nous a permis de constater que la capacité de piégeage de la radicaux de Vamine® est prononcée par rapport aux constituants évalués séparément. En effet, Vamine® a une valeur IC50 à ABTS de 96,16 ± 5,47 μg/ml par rapport à Dioscorea bulbifera (150,44 ± 9,64 μg/ml), Maïs (150,44 ± 9,64 μg/ml), Manioc (218,27 ± 12,4 μg/ml), Voandzou (150,31 ± 4,93 μg/ml) Arachides (338,06 ± 133,59 μg/ml) et témoin acide gallique (0,71 ± 0,08 μg/ml). Au vu de ces résultats, on peut supposer que la capacité de piégeage de la Vamine® provient de la synergie obtenue à partir du mélange de différents constituants. L'analyse effectuée avec le radical DPPH n'a pas montré de bonnes valeurs d'IC50 ceci pourrait s'expliquer par le fait que pour les réactions avec le DPPH, seules les molécules polaires réagissent alors que les réactions avec le radical ABTS concernent les molécules polaires et non polaires.https://rcst.cd/index.php/rcst/article/view/352activité antiradicalaireactivité antioxydantevamineradical dpphradical abts |
| spellingShingle | Gisèle Kafuti Makengo Nadege Kabamba Ngombe Paulin Mutwale Marianne Sindic Théophile Fundu Mbemba Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of Vamine Revue Congolaise des Sciences et Technologies activité antiradicalaire activité antioxydante vamine radical dpph radical abts |
| title | Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of Vamine |
| title_full | Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of Vamine |
| title_fullStr | Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of Vamine |
| title_full_unstemmed | Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of Vamine |
| title_short | Evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources: the case of Vamine |
| title_sort | evaluation of the antioxidant capacity of a complementary food based on traditional resources the case of vamine |
| topic | activité antiradicalaire activité antioxydante vamine radical dpph radical abts |
| url | https://rcst.cd/index.php/rcst/article/view/352 |
| work_keys_str_mv | AT giselekafutimakengo evaluationoftheantioxidantcapacityofacomplementaryfoodbasedontraditionalresourcesthecaseofvamine AT nadegekabambangombe evaluationoftheantioxidantcapacityofacomplementaryfoodbasedontraditionalresourcesthecaseofvamine AT paulinmutwale evaluationoftheantioxidantcapacityofacomplementaryfoodbasedontraditionalresourcesthecaseofvamine AT mariannesindic evaluationoftheantioxidantcapacityofacomplementaryfoodbasedontraditionalresourcesthecaseofvamine AT theophilefundumbemba evaluationoftheantioxidantcapacityofacomplementaryfoodbasedontraditionalresourcesthecaseofvamine |