Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO: uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de Valor
Resumo O objetivo deste estudo foi identificar os principais gargalos da cadeia produtiva do leite em Colméia, utilizando a teoria de Cadeia Global de Valor (CGVs), com o propósito de preencher a lacuna existente na literatura sobre a cadeia do leite. Para isso, foram realizadas entrevistas semiest...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural
2025-06-01
|
| Series: | Revista de Economia e Sociologia Rural |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032025000100233&lng=pt&tlng=pt |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850215281861853184 |
|---|---|
| author | Alessandra Polastrini Manoel Xavier Pedroza Filho |
| author_facet | Alessandra Polastrini Manoel Xavier Pedroza Filho |
| author_sort | Alessandra Polastrini |
| collection | DOAJ |
| description | Resumo O objetivo deste estudo foi identificar os principais gargalos da cadeia produtiva do leite em Colméia, utilizando a teoria de Cadeia Global de Valor (CGVs), com o propósito de preencher a lacuna existente na literatura sobre a cadeia do leite. Para isso, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com atores-chave, baseadas nas seis dimensões das CGVs, além de pesquisa bibliográfica e documental. Na amostragem, adotaram-se as técnicas não probabilísticas do tipo snowball e intencional. Os gargalos identificados incluem: baixa qualidade do leite, dificuldades em realizar análises em laboratórios credenciados, capacidade ociosa das agroindústrias, portfólio reduzido de produtos, baixa escolaridade e capacitação insuficiente, envelhecimento dos produtores e falta de sucessão familiar, carência de mão de obra, ausência de assistência técnica, infraestrutura deficiente, falta de titulação das propriedades dos assentamentos rurais, dificuldade de acesso ao crédito e certificações, inexistência de contratos formais e cooperativismo, além do abandono da atividade. Este estudo fornece uma base norteadora para pesquisadores e formuladores de políticas públicas. Sugere-se que estudos futuros abordem temas como a qualidade do leite na cadeia, o papel da governança no upgrading, desenvolvimento de marcas e indicação geográfica, além de explorar os gargalos aqui identificados, buscando soluções tangíveis. |
| format | Article |
| id | doaj-art-0bfec1c0715d4a2ab2a9f7aa660b5c6f |
| institution | OA Journals |
| issn | 1806-9479 |
| language | English |
| publishDate | 2025-06-01 |
| publisher | Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural |
| record_format | Article |
| series | Revista de Economia e Sociologia Rural |
| spelling | doaj-art-0bfec1c0715d4a2ab2a9f7aa660b5c6f2025-08-20T02:08:40ZengSociedade Brasileira de Economia e Sociologia RuralRevista de Economia e Sociologia Rural1806-94792025-06-016310.1590/1806-9479.2025.290804Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO: uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de ValorAlessandra Polastrinihttps://orcid.org/0000-0002-8237-8810Manoel Xavier Pedroza Filhohttps://orcid.org/0000-0003-4144-0654 Resumo O objetivo deste estudo foi identificar os principais gargalos da cadeia produtiva do leite em Colméia, utilizando a teoria de Cadeia Global de Valor (CGVs), com o propósito de preencher a lacuna existente na literatura sobre a cadeia do leite. Para isso, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com atores-chave, baseadas nas seis dimensões das CGVs, além de pesquisa bibliográfica e documental. Na amostragem, adotaram-se as técnicas não probabilísticas do tipo snowball e intencional. Os gargalos identificados incluem: baixa qualidade do leite, dificuldades em realizar análises em laboratórios credenciados, capacidade ociosa das agroindústrias, portfólio reduzido de produtos, baixa escolaridade e capacitação insuficiente, envelhecimento dos produtores e falta de sucessão familiar, carência de mão de obra, ausência de assistência técnica, infraestrutura deficiente, falta de titulação das propriedades dos assentamentos rurais, dificuldade de acesso ao crédito e certificações, inexistência de contratos formais e cooperativismo, além do abandono da atividade. Este estudo fornece uma base norteadora para pesquisadores e formuladores de políticas públicas. Sugere-se que estudos futuros abordem temas como a qualidade do leite na cadeia, o papel da governança no upgrading, desenvolvimento de marcas e indicação geográfica, além de explorar os gargalos aqui identificados, buscando soluções tangíveis.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032025000100233&lng=pt&tlng=ptagricultura familiarcadeia leiteiradesenvolvimentoeconomiagargalos |
| spellingShingle | Alessandra Polastrini Manoel Xavier Pedroza Filho Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO: uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de Valor Revista de Economia e Sociologia Rural agricultura familiar cadeia leiteira desenvolvimento economia gargalos |
| title | Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO: uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de Valor |
| title_full | Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO: uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de Valor |
| title_fullStr | Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO: uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de Valor |
| title_full_unstemmed | Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO: uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de Valor |
| title_short | Cadeia produtiva do leite em Colméia-TO: uma análise a partir da abordagem das Cadeias Globais de Valor |
| title_sort | cadeia produtiva do leite em colmeia to uma analise a partir da abordagem das cadeias globais de valor |
| topic | agricultura familiar cadeia leiteira desenvolvimento economia gargalos |
| url | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032025000100233&lng=pt&tlng=pt |
| work_keys_str_mv | AT alessandrapolastrini cadeiaprodutivadoleiteemcolmeiatoumaanaliseapartirdaabordagemdascadeiasglobaisdevalor AT manoelxavierpedrozafilho cadeiaprodutivadoleiteemcolmeiatoumaanaliseapartirdaabordagemdascadeiasglobaisdevalor |