ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ

В статье исследовалось содержание лютеина в овощах, фруктах. Высокие концентрации лютеина были обнаружены в овощах: шпинате (8,95 мг/100 г), капусте (6,89 мг/100 г), салате (1,65 мг/100 г), листьях сельдерея (1,68 мг/100 г), тыкве (2,82 мг/100 г), цуккини (1,14 мг/100 г), брокколи (1,97...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Д.И. Фролов, Д.А. Юрна
Format: Article
Language:English
Published: Penza State Technological University 2025-03-01
Series:Инновационная техника и технология
Subjects:
лютеин
содержание
продукты
овощи
концентрация
хлебобулочные изделия
Online Access:https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/569
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items