ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ
В статье исследовалось содержание лютеина в овощах, фруктах. Высокие концентрации лютеина были обнаружены в овощах: шпинате (8,95 мг/100 г), капусте (6,89 мг/100 г), салате (1,65 мг/100 г), листьях сельдерея (1,68 мг/100 г), тыкве (2,82 мг/100 г), цуккини (1,14 мг/100 г), брокколи (1,97...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penza State Technological University
2025-03-01
|
| Series: | Инновационная техника и технология |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/569 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849774064224174080 |
|---|---|
| author | Д.И. Фролов Д.А. Юрна |
| author_facet | Д.И. Фролов Д.А. Юрна |
| author_sort | Д.И. Фролов |
| collection | DOAJ |
| description |
В статье исследовалось содержание лютеина в овощах, фруктах. Высокие концентрации лютеина были обнаружены в овощах: шпинате (8,95 мг/100 г),
капусте (6,89 мг/100 г), салате (1,65 мг/100 г), листьях сельдерея (1,68 мг/100 г), тыкве (2,82 мг/100 г), цуккини (1,14 мг/100 г), брокколи (1,97
мг/100 г) и зеленом горошке (2,23 мг/100 г). Низкая концентрация наблюдалась во фруктах (менее 0,60 мг/100 г).
|
| format | Article |
| id | doaj-art-0ac9dcfff5e543919425c2f3e6d18bb9 |
| institution | DOAJ |
| issn | 2410-0242 2414-9845 |
| language | English |
| publishDate | 2025-03-01 |
| publisher | Penza State Technological University |
| record_format | Article |
| series | Инновационная техника и технология |
| spelling | doaj-art-0ac9dcfff5e543919425c2f3e6d18bb92025-08-20T03:01:51ZengPenza State Technological UniversityИнновационная техника и технология2410-02422414-98452025-03-01121ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХД.И. Фролов0Д.А. Юрна1Пензенский государственный технологический университетПензенский государственный технологический университет В статье исследовалось содержание лютеина в овощах, фруктах. Высокие концентрации лютеина были обнаружены в овощах: шпинате (8,95 мг/100 г), капусте (6,89 мг/100 г), салате (1,65 мг/100 г), листьях сельдерея (1,68 мг/100 г), тыкве (2,82 мг/100 г), цуккини (1,14 мг/100 г), брокколи (1,97 мг/100 г) и зеленом горошке (2,23 мг/100 г). Низкая концентрация наблюдалась во фруктах (менее 0,60 мг/100 г). https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/569лютеинсодержаниепродуктыовощиконцентрацияхлебобулочные изделия |
| spellingShingle | Д.И. Фролов Д.А. Юрна ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ Инновационная техника и технология лютеин содержание продукты овощи концентрация хлебобулочные изделия |
| title | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ |
| title_full | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ |
| title_fullStr | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ |
| title_full_unstemmed | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ |
| title_short | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЮТЕИНА В ПРОДУКТАХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ |
| title_sort | определение содержания лютеина в продуктах и перспективы его использования в хлебобулочных изделиях |
| topic | лютеин содержание продукты овощи концентрация хлебобулочные изделия |
| url | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/569 |
| work_keys_str_mv | AT difrolov opredeleniesoderžaniâlûteinavproduktahiperspektivyegoispolʹzovaniâvhlebobuločnyhizdeliâh AT daûrna opredeleniesoderžaniâlûteinavproduktahiperspektivyegoispolʹzovaniâvhlebobuločnyhizdeliâh |