تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلی
سابقه و هدف:با توجه به خصوصیات تفاله گوجه فرنگی که حاوی مقادیر بالای پروتئین خام بوده و هم چنین بقایای کدو آجیلی(شامل پوست و میوه) که حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات محلول به عنوان منبع انرژی بوده، ترکیب این دو در تهیه سیلاژ بهتر می تواند از روند تخمیر در سیلو حمایت کند. هدف از انجام این مطالعه، بررسی...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
2024-03-01
|
| Series: | پژوهش در نشخوارکنندگان |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ejrr.gau.ac.ir/article_6727_84569a91c7c5eac14a5388cc80c65486.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850219575201759232 |
|---|---|
| author | اسماعیل گنجی جامه شوران جواد بیات ;کوهسار ندا فرزین ابوالقاسم سراج سونا آخوندنژاد |
| author_facet | اسماعیل گنجی جامه شوران جواد بیات ;کوهسار ندا فرزین ابوالقاسم سراج سونا آخوندنژاد |
| author_sort | اسماعیل گنجی جامه شوران |
| collection | DOAJ |
| description | سابقه و هدف:با توجه به خصوصیات تفاله گوجه فرنگی که حاوی مقادیر بالای پروتئین خام بوده و هم چنین بقایای کدو آجیلی(شامل پوست و میوه) که حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات محلول به عنوان منبع انرژی بوده، ترکیب این دو در تهیه سیلاژ بهتر می تواند از روند تخمیر در سیلو حمایت کند. هدف از انجام این مطالعه، بررسی تأثیر استفاده از افزودنی های باکتریایی و اسیدی بر ترکیبات شیمیایی، خصوصیات تخمیر و قابلیت هضم در سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و بقایای کدو آجیلی بود. مواد و روش:تیمارهای آزمایشی در سه تکرار در کیسه های نایلونی به وزن 3 کیلوگرم به صورت دستی فشرده و به مدت 90 روزسیلو شدند. داده های حاصل از این پژوهش در قالب طرح کاملاً تصادفی تجزیه شدند. تجزیه و تحلیل آماری و مقایسه میانگینها به روش دانکن انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) مخلوط تفاله گوجه فرنگی و بقایای کدو آجیلی به نسبت 1:1 (به عنوان شاهد)، 2) شاهد + افزودنی باکتریایی تولید شده در آزمایشگاه ، 3) شاهد + اسیداستیک و 4) شاهد + اسیداستیک + افرودنی باکتریایی بودند. یافته ها:نتایج نشان داد بین تیمارها از نظر ماده خشک در روز 45ام پس از سیلو کردن اختلاف آماری معنی داری وجود داشت (P<0.05)، که بالاترین در روز 45ام در گروه اسید 24.38 مشاهده شد. بین تیمارها از نظر پروتئین خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی اثر معنی داری وجود نداشت (P>0.05). اما با گذشت روزهای پس از سیلو کردن پروتئین خام، الیاف نامحلول درشوینده خنثی و اسیدی روند کاهشی داشتند. مقدار نیتروژن آمونیاکی بین تیمارهای آزمایشی در روز 45 بعد از سیلو کردن اختلاف معنی داری مشاهده شد (P<0.05)، که بالاترین در روز 90ام 2.50 در تیمار باکتری و پایین ترین در روز 1ام 0/20 در تیمار اسید مشاهده شد. مقدار pH در سیلاژهای مختلف در طول زمان پس از سیلو کردن تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. پایین ترین مقدار pH (3.85) در روز 90 پس از سیلوکردن در سیلاژ دارای افزودنی باکتری مشاهده شد. با افزایش زمان پس از سیلو کردن، مقدار pH روند کاهشی داشت، نقطه فلیک در تمام تیمارها و در تمام روزها معنی دار بود (P<0.05)، که پایین ترین در روز 1ام 49.08 در تیمار شاهد و بالاترین در روز 45ام 93.86 در تیمار باکتری مشاهده شد. بین تیمارها از نظر قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی، عامل تفکیک، تولید توده میکروبی و بازده تولید گاز اثر معنی داری وجود نداشت (P>0.05). بااین حال بالاترین و پایین ترین قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی به ترتیب مربوط به تیمارهای باکتری و شاهد بود. از نظر بازده تولید پروتئین میکروبی اختلاف آماری معنی دار بود (P<0.05). میزان pHدر انتهای دوره معنی دار بود (P<0.05) و تمام تیمارها نسبت به شاهدpH پایین تری داشتند. همچنین میزان ازت آمونیاکی در انتهای دوره معنی دار بود (P<0.05) و بالاترین ازت آمونیاکی متعلق به شاهد بود.نتیجه گیری:بهطورکلی، نتایج نشان داد با افزایش زمان های پس از سیلو کردن، مقدار پروتئین خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی و pH کاهش ولی مقدار نیتروژن آمونیاکی افزایش یافت. در کل استفاده از افزودنی های مختلف در مقایسه با گروه شاهد تأثیر قابل ملاحظه ای بر ارزش تغذیه ای سیلاژ مخلوط تفاله گوجه فرنگی و ضایعات کدو آجیلی نداشتند و با توجه به هزینه افزودن افزودنی ها و هم چنین داشتن اطلاعات و دانش فنی در ارتباط با افزودنی ها, توصیه می شود تفاله گوجه فرنگی و بقایای کدو آجیلی بدون افزودن هرگونه افزودنی مصرف گردد. |
| format | Article |
| id | doaj-art-09055a04aade447aadb277799b7d6f24 |
| institution | OA Journals |
| issn | 2345-4253 2345-4261 |
| language | fas |
| publishDate | 2024-03-01 |
| publisher | Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources |
| record_format | Article |
| series | پژوهش در نشخوارکنندگان |
| spelling | doaj-art-09055a04aade447aadb277799b7d6f242025-08-20T02:07:20ZfasGorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resourcesپژوهش در نشخوارکنندگان2345-42532345-42612024-03-01121173410.22069/ejrr.2023.21426.19026727تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلیاسماعیل گنجی جامه شوران0جواد بیات ;کوهسار1ندا فرزین2ابوالقاسم سراج3سونا آخوندنژاد4استادیار، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران،استادیار، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبدکاووس، گنبدکاووس، ایراناستادیار، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران،استادیار، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران،استادیار، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران،سابقه و هدف:با توجه به خصوصیات تفاله گوجه فرنگی که حاوی مقادیر بالای پروتئین خام بوده و هم چنین بقایای کدو آجیلی(شامل پوست و میوه) که حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات محلول به عنوان منبع انرژی بوده، ترکیب این دو در تهیه سیلاژ بهتر می تواند از روند تخمیر در سیلو حمایت کند. هدف از انجام این مطالعه، بررسی تأثیر استفاده از افزودنی های باکتریایی و اسیدی بر ترکیبات شیمیایی، خصوصیات تخمیر و قابلیت هضم در سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و بقایای کدو آجیلی بود. مواد و روش:تیمارهای آزمایشی در سه تکرار در کیسه های نایلونی به وزن 3 کیلوگرم به صورت دستی فشرده و به مدت 90 روزسیلو شدند. داده های حاصل از این پژوهش در قالب طرح کاملاً تصادفی تجزیه شدند. تجزیه و تحلیل آماری و مقایسه میانگینها به روش دانکن انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) مخلوط تفاله گوجه فرنگی و بقایای کدو آجیلی به نسبت 1:1 (به عنوان شاهد)، 2) شاهد + افزودنی باکتریایی تولید شده در آزمایشگاه ، 3) شاهد + اسیداستیک و 4) شاهد + اسیداستیک + افرودنی باکتریایی بودند. یافته ها:نتایج نشان داد بین تیمارها از نظر ماده خشک در روز 45ام پس از سیلو کردن اختلاف آماری معنی داری وجود داشت (P<0.05)، که بالاترین در روز 45ام در گروه اسید 24.38 مشاهده شد. بین تیمارها از نظر پروتئین خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی اثر معنی داری وجود نداشت (P>0.05). اما با گذشت روزهای پس از سیلو کردن پروتئین خام، الیاف نامحلول درشوینده خنثی و اسیدی روند کاهشی داشتند. مقدار نیتروژن آمونیاکی بین تیمارهای آزمایشی در روز 45 بعد از سیلو کردن اختلاف معنی داری مشاهده شد (P<0.05)، که بالاترین در روز 90ام 2.50 در تیمار باکتری و پایین ترین در روز 1ام 0/20 در تیمار اسید مشاهده شد. مقدار pH در سیلاژهای مختلف در طول زمان پس از سیلو کردن تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. پایین ترین مقدار pH (3.85) در روز 90 پس از سیلوکردن در سیلاژ دارای افزودنی باکتری مشاهده شد. با افزایش زمان پس از سیلو کردن، مقدار pH روند کاهشی داشت، نقطه فلیک در تمام تیمارها و در تمام روزها معنی دار بود (P<0.05)، که پایین ترین در روز 1ام 49.08 در تیمار شاهد و بالاترین در روز 45ام 93.86 در تیمار باکتری مشاهده شد. بین تیمارها از نظر قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی، عامل تفکیک، تولید توده میکروبی و بازده تولید گاز اثر معنی داری وجود نداشت (P>0.05). بااین حال بالاترین و پایین ترین قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی به ترتیب مربوط به تیمارهای باکتری و شاهد بود. از نظر بازده تولید پروتئین میکروبی اختلاف آماری معنی دار بود (P<0.05). میزان pHدر انتهای دوره معنی دار بود (P<0.05) و تمام تیمارها نسبت به شاهدpH پایین تری داشتند. همچنین میزان ازت آمونیاکی در انتهای دوره معنی دار بود (P<0.05) و بالاترین ازت آمونیاکی متعلق به شاهد بود.نتیجه گیری:بهطورکلی، نتایج نشان داد با افزایش زمان های پس از سیلو کردن، مقدار پروتئین خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی و pH کاهش ولی مقدار نیتروژن آمونیاکی افزایش یافت. در کل استفاده از افزودنی های مختلف در مقایسه با گروه شاهد تأثیر قابل ملاحظه ای بر ارزش تغذیه ای سیلاژ مخلوط تفاله گوجه فرنگی و ضایعات کدو آجیلی نداشتند و با توجه به هزینه افزودن افزودنی ها و هم چنین داشتن اطلاعات و دانش فنی در ارتباط با افزودنی ها, توصیه می شود تفاله گوجه فرنگی و بقایای کدو آجیلی بدون افزودن هرگونه افزودنی مصرف گردد.https://ejrr.gau.ac.ir/article_6727_84569a91c7c5eac14a5388cc80c65486.pdfاسید استیکباکتری های مولد اسید لاکتیکتخمیرسیلاژ بقایای کدو آجیلیسیلاژ تفاله گوجه فرنگی |
| spellingShingle | اسماعیل گنجی جامه شوران جواد بیات ;کوهسار ندا فرزین ابوالقاسم سراج سونا آخوندنژاد تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلی پژوهش در نشخوارکنندگان اسید استیک باکتری های مولد اسید لاکتیک تخمیر سیلاژ بقایای کدو آجیلی سیلاژ تفاله گوجه فرنگی |
| title | تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلی |
| title_full | تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلی |
| title_fullStr | تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلی |
| title_full_unstemmed | تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلی |
| title_short | تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلی |
| title_sort | تأثیرافزودنی باکتریایی و اسید استیک برترکیبات شیمیایی، فراسنجه های تخمیر و قابلیت هضم سیلاژ تفاله گوجه فرنگی و کدو آجیلی |
| topic | اسید استیک باکتری های مولد اسید لاکتیک تخمیر سیلاژ بقایای کدو آجیلی سیلاژ تفاله گوجه فرنگی |
| url | https://ejrr.gau.ac.ir/article_6727_84569a91c7c5eac14a5388cc80c65486.pdf |
| work_keys_str_mv | AT ạsmạʿylgnjyjạmhsẖwrạn tạtẖyrạfzwdnybạḵtryạyywạsydạstyḵbrtrḵybạtsẖymyạyyfrạsnjhhạytkẖmyrwqạblythḍmsylạzẖtfạlhgwjhfrngywḵdwậjyly AT jwạdbyạtḵwhsạr tạtẖyrạfzwdnybạḵtryạyywạsydạstyḵbrtrḵybạtsẖymyạyyfrạsnjhhạytkẖmyrwqạblythḍmsylạzẖtfạlhgwjhfrngywḵdwậjyly AT ndạfrzyn tạtẖyrạfzwdnybạḵtryạyywạsydạstyḵbrtrḵybạtsẖymyạyyfrạsnjhhạytkẖmyrwqạblythḍmsylạzẖtfạlhgwjhfrngywḵdwậjyly AT ạbwạlqạsmsrạj tạtẖyrạfzwdnybạḵtryạyywạsydạstyḵbrtrḵybạtsẖymyạyyfrạsnjhhạytkẖmyrwqạblythḍmsylạzẖtfạlhgwjhfrngywḵdwậjyly AT swnạậkẖwndnzẖạd tạtẖyrạfzwdnybạḵtryạyywạsydạstyḵbrtrḵybạtsẖymyạyyfrạsnjhhạytkẖmyrwqạblythḍmsylạzẖtfạlhgwjhfrngywḵdwậjyly |