ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОЗОНА В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ТРАДИЦИОННЫМ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМ
В статье рассматривается роль озона как альтернативного дезинфицирующего средства в пищевой промышленности. Для потребителей важно, чтобы дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности, обеспечивали качество и микробиологическую безопасность продуктов питания. Также...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penza State Technological University
2025-05-01
|
| Series: | Инновационная техника и технология |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/583 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849728137979494400 |
|---|---|
| author | В.П. Сиркин Д.И. Фролов |
| author_facet | В.П. Сиркин Д.И. Фролов |
| author_sort | В.П. Сиркин |
| collection | DOAJ |
| description |
В статье рассматривается роль озона как альтернативного дезинфицирующего средства в пищевой промышленности. Для потребителей важно, чтобы
дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности, обеспечивали качество и микробиологическую безопасность продуктов питания. Также
важно, чтобы они не подвергали опасности их здоровье через токсичные промежуточные продукты. В связи с этим наблюдается рост интереса к
альтернативным дезинфицирующим средствам, в том числе к озону. Молекула озона, благодаря расщеплению третьего атома кислорода, является сильным
окислителем и эффективным средством уничтожения микроорганизмов. Озон используется для дезинфекции отходов и питьевой воды, а также во всей пищевой
промышленности для дезинфекции оборудования и производственных помещений.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-06b22b95cb33418fbbf8898b6a1876bb |
| institution | DOAJ |
| issn | 2410-0242 2414-9845 |
| language | English |
| publishDate | 2025-05-01 |
| publisher | Penza State Technological University |
| record_format | Article |
| series | Инновационная техника и технология |
| spelling | doaj-art-06b22b95cb33418fbbf8898b6a1876bb2025-08-20T03:09:38ZengPenza State Technological UniversityИнновационная техника и технология2410-02422414-98452025-05-01122ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОЗОНА В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ТРАДИЦИОННЫМ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМВ.П. Сиркин0Д.И. Фролов1Пензенский государственный технологический университетПензенский государственный технологический университет В статье рассматривается роль озона как альтернативного дезинфицирующего средства в пищевой промышленности. Для потребителей важно, чтобы дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности, обеспечивали качество и микробиологическую безопасность продуктов питания. Также важно, чтобы они не подвергали опасности их здоровье через токсичные промежуточные продукты. В связи с этим наблюдается рост интереса к альтернативным дезинфицирующим средствам, в том числе к озону. Молекула озона, благодаря расщеплению третьего атома кислорода, является сильным окислителем и эффективным средством уничтожения микроорганизмов. Озон используется для дезинфекции отходов и питьевой воды, а также во всей пищевой промышленности для дезинфекции оборудования и производственных помещений. https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/583озонбезопасность пищевых продуктовводапродукты питаниямикробиология |
| spellingShingle | В.П. Сиркин Д.И. Фролов ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОЗОНА В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ТРАДИЦИОННЫМ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМ Инновационная техника и технология озон безопасность пищевых продуктов вода продукты питания микробиология |
| title | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОЗОНА В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ТРАДИЦИОННЫМ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМ |
| title_full | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОЗОНА В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ТРАДИЦИОННЫМ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМ |
| title_fullStr | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОЗОНА В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ТРАДИЦИОННЫМ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМ |
| title_full_unstemmed | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОЗОНА В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ТРАДИЦИОННЫМ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМ |
| title_short | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОЗОНА В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ТРАДИЦИОННЫМ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМ |
| title_sort | использование озона в качестве альтернативы традиционным дезинфицирующим средствам |
| topic | озон безопасность пищевых продуктов вода продукты питания микробиология |
| url | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/583 |
| work_keys_str_mv | AT vpsirkin ispolʹzovanieozonavkačestvealʹternativytradicionnymdezinficiruûŝimsredstvam AT difrolov ispolʹzovanieozonavkačestvealʹternativytradicionnymdezinficiruûŝimsredstvam |