Asociación del consumo de leche fermentada y la hipertensión arterial: una revisión sistemática
El objetivo de este trabajo es identificar el consumo de leche fermentada en personas hipertensas en diferentes poblaciones a nivel internacional con el fin de conocer sus efectos sobre la presión arterial. Para la metodología, se realizó una búsqueda en la base de datos PubMed, en la que solo se in...
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2019-01-01
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| Series: | Población y Salud en Mesoamérica |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/35534/36409 |
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| author | Verónica Medina Pérez Claudia Nelly Orozco GonzálezClaudia Nelly Orozco González Guadalupe Zúñiga Torres |
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| author_sort | Verónica Medina Pérez |
| collection | DOAJ |
| description | El objetivo de este trabajo es identificar el consumo de leche fermentada en personas hipertensas en diferentes poblaciones a nivel internacional con el fin de conocer sus efectos sobre la presión arterial. Para la metodología, se realizó una búsqueda en la base de datos PubMed, en la que solo se incluyeron ensayos clínicos en humanos. Entre los resultados obtenidos se muestra que la fermentación más utilizada en las investigaciones fue a partir de Lactobacillus helveticus con tripeptidos bioactivos añadidos con Isoleucina-Prolina-Prolina y Valina-Prolina-Prolina (IPP y VPP); también se utilizaron leches fermentadas a partir de Lactobacillus casei strain Shirota (LcS), Lactobacillus planetarium A7, Lactococcus lactis YIT 2027, Lactobacillus casei TMC0409 y Streptococus thermophilus (TMC) 1543. Se observaron mejores beneficios en la disminución de presión arterial en aquellas intervenciones donde fueron utilizados los tripeptidos IPP y VPP. |
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| id | doaj-art-069d849c08f048b292fbb2da8d21db4e |
| institution | OA Journals |
| issn | 1659-0201 |
| language | English |
| publishDate | 2019-01-01 |
| publisher | Universidad de Costa Rica |
| record_format | Article |
| series | Población y Salud en Mesoamérica |
| spelling | doaj-art-069d849c08f048b292fbb2da8d21db4e2025-08-20T02:28:10ZengUniversidad de Costa RicaPoblación y Salud en Mesoamérica1659-02012019-01-0116211810.15517/psm.v0i0.35534Asociación del consumo de leche fermentada y la hipertensión arterial: una revisión sistemáticaVerónica Medina Pérez0Claudia Nelly Orozco GonzálezClaudia Nelly Orozco González1Guadalupe Zúñiga Torres2Universidad de Guadalajara Universidad de Ixtlahuaca, México Universidad de Ixtlahuaca, México El objetivo de este trabajo es identificar el consumo de leche fermentada en personas hipertensas en diferentes poblaciones a nivel internacional con el fin de conocer sus efectos sobre la presión arterial. Para la metodología, se realizó una búsqueda en la base de datos PubMed, en la que solo se incluyeron ensayos clínicos en humanos. Entre los resultados obtenidos se muestra que la fermentación más utilizada en las investigaciones fue a partir de Lactobacillus helveticus con tripeptidos bioactivos añadidos con Isoleucina-Prolina-Prolina y Valina-Prolina-Prolina (IPP y VPP); también se utilizaron leches fermentadas a partir de Lactobacillus casei strain Shirota (LcS), Lactobacillus planetarium A7, Lactococcus lactis YIT 2027, Lactobacillus casei TMC0409 y Streptococus thermophilus (TMC) 1543. Se observaron mejores beneficios en la disminución de presión arterial en aquellas intervenciones donde fueron utilizados los tripeptidos IPP y VPP.https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/psm/article/view/35534/36409Leche fermentadahipertensiónprobióticospresión arterial |
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