Alimentação e sustentabilidade em perspectiva multidimensional: percepções e práticas de jovens rurais
Resumo: A reconfiguração de sistemas alimentares com enfoque na sustentabilidade multidimensional é fundamental para a garantia da alimentação adequada e para a saúde do planeta, sendo as juventudes rurais os atores estratégicos para essas mudanças. O presente trabalho teve como objetivo compreender...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz
2025-06-01
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| Series: | Cadernos de Saúde Pública |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2025000501410&lng=pt&tlng=pt |
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| Summary: | Resumo: A reconfiguração de sistemas alimentares com enfoque na sustentabilidade multidimensional é fundamental para a garantia da alimentação adequada e para a saúde do planeta, sendo as juventudes rurais os atores estratégicos para essas mudanças. O presente trabalho teve como objetivo compreender as percepções, as práticas e os elementos de mobilização de jovens rurais em relação à alimentação e à sustentabilidade. Trata-se de uma pesquisa qualitativa e parte integrante do projeto Educação Alimentar e Nutricional com Juventudes: Mobilização, Redes e Cooperação Institucional, no qual foram realizadas entrevistas semiestruturadas individuais com jovens do meio rural, examinadas por meio da Análise de Conteúdo. A partir do corpus, emergiram quatro categorias: (i) Produção e comercialização de alimentos: entre a subsistência e as relações afetivas; (ii) Relação saudável com a terra e todas as formas de vida; (iii) Coletividade, justiça e solidariedade; e (iv) Alimentação e sustentabilidade: propostas de mobilização. As pessoas entrevistadas demonstraram preocupação com todas as etapas do sistema alimentar, e suas percepções e práticas foram pautadas pela sustentabilidade nas dimensões ambiental, econômica, social e cultural. Reflexões convergentes, complementares e significativas - geradas por meio deste estudo - inspiraram um ensaio para a ressignificação do conceito de alimentação sustentável, que certamente poderá contribuir para a mobilização de outros jovens e aprofundamentos sobre a temática. |
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| ISSN: | 1678-4464 |