Estimación de la huella hídrica asociada al proceso de beneficio bovino de la cadena cárnica en los frigoríficos Vijagual y Jongovito (Colombia)

Estimación de la huella hídrica asociada al proceso de beneficio bovino de la cadena cárnica en los frigoríficos Vijagual y Jongovito (Colombia)

La huella hídrica es un indicador de la apropiación de los recursos de agua dulce y aporta una valiosa información sobre el impacto ambiental que ocasiona un bien o servicio. Por ello, es interesante conocer el consumo de agua y los niveles de contaminación detrás de todo proceso productivo. El obje...

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Main Authors: M. A. Zambrano, J. P. Montenegro, H. Reyes
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Colombia 2018-01-01
Series:Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Subjects:
huella hídrica
etapa de beneficio
cadena cárnica
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=407658494004
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