Envases con películas de biopolímeros y nanopartículas antimicrobianas para frutas frescas cortadas

Envases con películas de biopolímeros y nanopartículas antimicrobianas para frutas frescas cortadas

Las frutas frescas cortadas, valoradas por su conveniencia y nutrientes, enfrentan retos significativos, como el rápido deterioro y contaminación microbiana tras su procesamiento mínimo. Una solución prometedora a estos problemas son los envases activos que utilizan películas y recubrimientos biopo...

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Main Authors: Ariadna Thalía Bernal-Mercado, Carmen Lizette Del Toro-Sánchez, David Armando Encinas-Basurto, Julián Javier Palomares-Navarro
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de Sonora 2025-02-01
Series:Epistemus
Subjects:
envase activo
nanocompuestos
polimeros biodegradables
Online Access:https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/388
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