La influencia médico-nutricionista en los libros de capacitación docente 1940-1960
La alimentación es un tema relevante debido a su propia naturaleza multidimensional que abarca, va desde lo biológico, lo médico, a lo social, cultural e histórico. Marca profundamente nuestra relación con el medio ambiente, además nuestras identidades sociales están guiadas también en términos de...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sociedad Mexicana de Historia de la Educación
2025-01-01
|
| Series: | Anuario Mexicano de Historia de la Educación |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.rmhe.somehide.org/index.php/anuario/article/view/690 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1832584027497824256 |
|---|---|
| author | Vladimir Alejandro Armendáriz Romero |
| author_facet | Vladimir Alejandro Armendáriz Romero |
| author_sort | Vladimir Alejandro Armendáriz Romero |
| collection | DOAJ |
| description |
La alimentación es un tema relevante debido a su propia naturaleza multidimensional que abarca, va desde lo biológico, lo médico, a lo social, cultural e histórico. Marca profundamente nuestra relación con el medio ambiente, además nuestras identidades sociales están guiadas también en términos de lo que entendemos y hacemos con los alimentos. Este trabajo busca analizar desde una perspectiva histórica a la alimentación, pero lo hace desde una de las disciplinas científicas que la estudia, la nutrición, y cómo esta buscó incidir en la educación básica a través de los textos utilizados para la capacitación docente, de los cuales se ha seleccionado uno como la fuente primaria de este estudio, realizando una interpretación basada en estudios críticos, históricos e ideológicos sobre los contenidos de los manuales y “Critical nutritional studies”. Se puede identificar en este tipo de textos cómo la nutriología dictó ciertos parámetros educativos para modificar la alimentación de la población mexicana con la intención de que esta fuera suficiente para el desarrollo industrial nacional al garantizarse alimento suficiente para los trabajadores. Por todo ello es que este trabajo plantea que existe una intención de control social observable a través de la instrumentalización de la ciencia nutricional y que esto fue un eje rector de la política educativa en materia de alimentación en las medianías del siglo XX en México.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-04d57236c4384d76a1b94a4c33e9b3f5 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2683-295X |
| language | English |
| publishDate | 2025-01-01 |
| publisher | Sociedad Mexicana de Historia de la Educación |
| record_format | Article |
| series | Anuario Mexicano de Historia de la Educación |
| spelling | doaj-art-04d57236c4384d76a1b94a4c33e9b3f52025-01-27T20:37:06ZengSociedad Mexicana de Historia de la EducaciónAnuario Mexicano de Historia de la Educación2683-295X2025-01-014210.29351/amhe.v4i2.690La influencia médico-nutricionista en los libros de capacitación docente 1940-1960Vladimir Alejandro Armendáriz Romero0Universidad Autónoma de Chihuahua, México La alimentación es un tema relevante debido a su propia naturaleza multidimensional que abarca, va desde lo biológico, lo médico, a lo social, cultural e histórico. Marca profundamente nuestra relación con el medio ambiente, además nuestras identidades sociales están guiadas también en términos de lo que entendemos y hacemos con los alimentos. Este trabajo busca analizar desde una perspectiva histórica a la alimentación, pero lo hace desde una de las disciplinas científicas que la estudia, la nutrición, y cómo esta buscó incidir en la educación básica a través de los textos utilizados para la capacitación docente, de los cuales se ha seleccionado uno como la fuente primaria de este estudio, realizando una interpretación basada en estudios críticos, históricos e ideológicos sobre los contenidos de los manuales y “Critical nutritional studies”. Se puede identificar en este tipo de textos cómo la nutriología dictó ciertos parámetros educativos para modificar la alimentación de la población mexicana con la intención de que esta fuera suficiente para el desarrollo industrial nacional al garantizarse alimento suficiente para los trabajadores. Por todo ello es que este trabajo plantea que existe una intención de control social observable a través de la instrumentalización de la ciencia nutricional y que esto fue un eje rector de la política educativa en materia de alimentación en las medianías del siglo XX en México. https://www.rmhe.somehide.org/index.php/anuario/article/view/690Historia de la educaciónlibros de textoalimentación y nutriologíatrabajocontrol social |
| spellingShingle | Vladimir Alejandro Armendáriz Romero La influencia médico-nutricionista en los libros de capacitación docente 1940-1960 Anuario Mexicano de Historia de la Educación Historia de la educación libros de texto alimentación y nutriología trabajo control social |
| title | La influencia médico-nutricionista en los libros de capacitación docente 1940-1960 |
| title_full | La influencia médico-nutricionista en los libros de capacitación docente 1940-1960 |
| title_fullStr | La influencia médico-nutricionista en los libros de capacitación docente 1940-1960 |
| title_full_unstemmed | La influencia médico-nutricionista en los libros de capacitación docente 1940-1960 |
| title_short | La influencia médico-nutricionista en los libros de capacitación docente 1940-1960 |
| title_sort | la influencia medico nutricionista en los libros de capacitacion docente 1940 1960 |
| topic | Historia de la educación libros de texto alimentación y nutriología trabajo control social |
| url | https://www.rmhe.somehide.org/index.php/anuario/article/view/690 |
| work_keys_str_mv | AT vladimiralejandroarmendarizromero lainfluenciamediconutricionistaenloslibrosdecapacitaciondocente19401960 |