Prevalencia de obesidad y hábitos alimentarios desde el enfoque de género: el caso de Dzutóh, Yucatán, México
El objetivo del estudio fue identificar el esta - do nutricional y los hábitos de alimentación desde un enfoque de género en la selección, preparación y consumo de los alimentos de una comunidad maya en el estado de Yuca - tán, México. Se emplearon mediciones an - tropométricas, encuestas de frecuen...
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Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
2014-01-01
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| Series: | Estudios Sociales |
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| author | Alina Dioné Marín Cárdenas Georgina Sánchez Ramírez L. Liliane Maza Rodríguez |
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| description | El objetivo del estudio fue identificar el esta - do nutricional y los hábitos de alimentación desde un enfoque de género en la selección, preparación y consumo de los alimentos de una comunidad maya en el estado de Yuca - tán, México. Se emplearon mediciones an - tropométricas, encuestas de frecuencia de consumo de alimentos y lista de menús en cada comida, aplicadas a veintiún grupos domésticos, así como entrevistas a profun - didad realizadas a cuatro parejas. Los resul - tados muestran que la obesidad se presenta en la población adulta, mayoritariamente en mujeres, contrario a lo que sucede en la po - blación infantil, claro efecto de una trans - formación en la dieta de la población, no así en la división sexual del trabajo en el proce - so alimentario, la cual continúa apegada a los roles hegemónicos de género. |
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| institution | Kabale University |
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| publishDate | 2014-01-01 |
| publisher | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
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| series | Estudios Sociales |
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