Влияние низкотемпературной обработки на активность протеолитических ферментов различных видов муки
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Russian |
| Published: |
Irkutsk National Research Technical University
2020-10-01
|
| Series: | Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология |
| Online Access: | http://journals.istu.edu/izvestia_invest/journals/2020/32 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| ISSN: | 2227-2925 2227-2925 |
|---|