Fortifikasi Kalsium dan Fosfor pada Crackers dengan Penambahan Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) <br><i>[Calcium and Phosfor Fortification of Crackers by Using Milkfish Bone (Chanos chanos)]<i>

Fortifikasi Kalsium dan Fosfor pada Crackers dengan Penambahan Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) <br><i>[Calcium and Phosfor Fortification of Crackers by Using Milkfish Bone (Chanos chanos)]<i>

Abstrak Kalsium dan fosfor merupakan unsur yang penting yang dibutuhkan untuk perkembangan dan pertumbuhan. Tulang bandeng diketahui memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui proksimat dan kandungan kalsium dan fosfor pada crackers yang difortifi...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Imra Imra, Mohammad Fadnan Akhmadi, Diana Maulianawati
Format: Article
Language:English
Published: Faculty of Fisheries and Marine Universitas Airlangga 2019-05-01
Series:Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan
Subjects:
milkfish, phosphorus, calcium, proximate, bone flour
Online Access:https://e-journal.unair.ac.id/JIPK/article/view/11911
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items