ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ДОБАВКАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ДОБАВКАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

В настоящее время в Российской Федерации перед пищевой промышленностью стоит основная задача по полному обеспечению населения страны разнообразными местными продуктами питания. Учитывая большое разнообразие природно-климатических условий произрастаний растительного сырья в Российской Федерации, возн...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Виктор Николаевич Невзоров, Игорь Викторович Мацкевич, Жанна Александровна Кох
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2024-10-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
технология, пшеничный хлеб, брусника, побеги, экстракция, рецептура, оборудование
Online Access:http://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/546
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items