Impact of freezing-thawing and osmotic dehydration as pretreatments on the convective drying of umbu slices (Spondias Tuberosa arr. Câmara): mathematical modeling and evaluation of... by Maria Monique Tavares Saraiva, Wilton Pereira da Silva, Caciana Cavalcanti Costa, Aline Priscila de França Silva, Eugênia Telis de Vilela Silva, Henrique Valentim Moura, Nailton de Macedo Albuquerque, Junior, Lumara Tatiely Santos Amadeu, Fabrícia Santos Andrade, Raniza de Oliveira Carvalho, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Josivanda Palmeira Gomes

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Bioprocessing of Jackfruit Seeds (<i>Artocarpus heterophyllus</i> Lam.) for Protein Enrichment in Semi-Solid State: Potential for Animal Feed Production by Ana Paula Moisés de Sousa, Ana Regina Nascimento Campos, Josivanda Palmeira Gomes, Renato Alexandre Costa de Santana, Alexandre Jose de Melo Queiroz, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Mailson Gonçalves Gregório, Newton Carlos Santos, Wilton Pereira da Silva, Michael Marcos de Aquino Gomes, Morgana Aragão Araújo, Francislaine Suelia dos Santos, Bruno Adelino de Melo, Henrique Valentim Moura, Yaroslávia Ferreira Paiva

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Investigation of the mineral profile, structural and thermal properties of blends of trapiá powder with tropical fruits by Henrique Valentim Moura, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Alexandre José de Melo Queiroz, Eugênia Telis de Vilela Silva, Aline Priscila de França Silva, Inácia dos Santos Moreira, Raniza de Oliveira Carvalho, Yaroslávia Ferreira Paiva, Francislaine Suelia dos Santos, Josivanda Palmeira Gomes, Wilton Pereira da Silva, Ana Paula Trindade Rocha, Maria Laiza dos Santos da Mota, Antônio Gilson Barbosa de Lima, Dermeval Araújo Furtado

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