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    Desidratação osmótica de frutos de duas cultivares de abacaxi em xarope de açúcar invertido Osmotic dehydration of sliced pineapple of two cultivars in inverted sugar syrup

    Desidratação osmótica de frutos de duas cultivares de abacaxi em xarope de açúcar invertido Osmotic dehydration of sliced pineapple of two cultivars in inverted sugar syrup by Rafael G. Dionello, Pedro A. Berbert, Marília A. B. Molina, Rozimar C. Pereira, Alexandre P. Viana, Vinicius O. Carlesso

    Published 2009-10-01
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