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    Optimización de una bebida con exudado de cacao Theobroma cacao L. CCN51 y suero láctico usando superficie respuesta

    Optimización de una bebida con exudado de cacao Theobroma cacao L. CCN51 y suero láctico usando superficie respuesta by H. Rivera-Rojas, H. Tafur-Pereda, J. Pisco-Caldas, Fredy Crispín Sánchez, Raúl Porturas Olaechea

    Published 2023-12-01
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    Elaboración de conservas de pasta untable ahumada a partir de recortes de filetes de trucha Oncorhynchus mykiss

    Elaboración de conservas de pasta untable ahumada a partir de recortes de filetes de trucha Oncorhynchus mykiss by Raúl Porturas Olaechea, Daniela Ramírez Palomino, Fredy Crispín Sánchez, Wilfredo Vásquez Quispesivana, Domingo Sánchez Amado, Humberto Rivera Rojas

    Published 2023-08-01
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