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    Frijol (Phaseolus vulgaris L.) endurecido y alternativas tecnológicas para su aprovechamiento en la industria alimentaria

    Frijol (Phaseolus vulgaris L.) endurecido y alternativas tecnológicas para su aprovechamiento en la industria alimentaria by Tania Chacón-Ordóñez, Stefanny Campos-Boza, Paola Gamboa-Moreno, Néstor Felipe Chaves-Barrantes, Óscar Acosta-Montoya

    Published 2024-11-01
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