Étude comparative de la lyophilisation et du séchage à la vapeur pour la conservation des mangues : impact sur les propriétés sensorielles et nutritionnelles by Carlos Kabengele Nkongolo, Lydie Mbinza Kwanza, Jean Kayembe Sungula, Van Tshiombe Mulamba, Bienvenue Mvingu Kamalandua, Giresse Kasiama Nkal, Omer Mvele Muamba, Yves Kafuti Sungu, Blaise Mbala Mavinga, Jérémie Muswema Lunguya, Gracien Ekoko Bakambo

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