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    Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo

    Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo by Luis Briceño-Berrú, Juan Checa-Pizarro, Julio Vidaurre-Ruiz

    Published 2022-08-01
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    Almacenamiento del tomate (Solanum lycopersicum) recubierto con goma de sapote (Capparis scabrida)

    Almacenamiento del tomate (Solanum lycopersicum) recubierto con goma de sapote (Capparis scabrida) by Odalys Tejada-Mendoza, Luis Briceño-Berrú, Julio Vidaurre-Ruiz

    Published 2022-12-01
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