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    Efectividad del cloro y ácido peracético en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB) mínimamente procesado

    Efectividad del cloro y ácido peracético en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB) mínimamente procesado by Esteban Fatjó-Barboza, Gabriela Davidovich-Young, Eric Wong-González

    Published 2024-11-01
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    Potencial de incorporación postcosecha de microorganismos patógenos en estructuras frutales

    Potencial de incorporación postcosecha de microorganismos patógenos en estructuras frutales by Gabriela Davidovich-Young, Ruth De la Asunción-Romero, Óscar Acosta-Montoya

    Published 2024-11-01
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    Uso de ácidos orgánicos para la reducción de microorganismos en repollo (Brassica oleracea) y zanahoria (Daucus carota) rallados

    Uso de ácidos orgánicos para la reducción de microorganismos en repollo (Brassica oleracea) y zanahoria (Daucus carota) rallados by Dayana Ruiz-Lobo, Gabriela Davidovich-Young, Eric Wong-González, Shanti Ramakrishna-Loaiza

    Published 2024-11-01
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