Estudo comparativo da composição centesimal, propriedades físico-químicas e tecnológicas do subproduto do café Arábica (casca e polpa) by Betsy Gois Santos, Ingrid Silva Pacheco de Oliveira, Mariana Aranda Rodrigues, Eduarda Cavalcante Martinez, Ana Luísa Carvalho Pinto, Thais Matsue Uekane

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