Influência de diferentes teores de sólidos insolúveis suspensos nas características reológicas de sucos de abacaxi naturais e despectinizados Influence of different contents of ins... by Alexandre José de Melo Queiroz, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Carlos Alberto Gasparetto

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Dynamic Modeling of Convective Drying of Pineapple Peels: Bioactive, Physical, and Thermal Properties by Raniza de Oliveira Carvalho, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Alexandre José de Melo Queiroz, Francislaine Suelia dos Santos, Mailson Gonçalves Gregório, Lumara Tatiely Santos Amadeu, Henrique Valentim Moura, Nailton de Macedo Albuquerque Junior, Fabrícia Santos Andrade, Emily Bezerra Coutinho Cruz, Emerson Zambrano Lara, Josivanda Palmeira Gomes, Marta Suely Madruga

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Influence of germination on the production of starchy and oleaginous flours: Evaluation of the drying process, thermodynamic properties and bioactive compounds by Mailson Gonçalves Gregório, Alexandre José de Melo Queiroz, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Francislaine Suelia dos Santos, Josivanda Palmeira Gomes, Juvêncio Olegário de Oliveira Neto, Michael Marcos de Aquino Gomes, Morgana Aragão Araújo, Raniza de Oliveira Carvalho, Vitória Larissa Melquíades da Silva, Henrique Valentim Moura, Nagela Maria Henrique Mascarenhas, Bruno Farias da Silva, Yaroslávia Ferreira Paiva, Emerson Zambrano Lara

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Bioprocessing of Jackfruit Seeds (<i>Artocarpus heterophyllus</i> Lam.) for Protein Enrichment in Semi-Solid State: Potential for Animal Feed Production by Ana Paula Moisés de Sousa, Ana Regina Nascimento Campos, Josivanda Palmeira Gomes, Renato Alexandre Costa de Santana, Alexandre Jose de Melo Queiroz, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Mailson Gonçalves Gregório, Newton Carlos Santos, Wilton Pereira da Silva, Michael Marcos de Aquino Gomes, Morgana Aragão Araújo, Francislaine Suelia dos Santos, Bruno Adelino de Melo, Henrique Valentim Moura, Yaroslávia Ferreira Paiva

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Investigation of the mineral profile, structural and thermal properties of blends of trapiá powder with tropical fruits by Henrique Valentim Moura, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Alexandre José de Melo Queiroz, Eugênia Telis de Vilela Silva, Aline Priscila de França Silva, Inácia dos Santos Moreira, Raniza de Oliveira Carvalho, Yaroslávia Ferreira Paiva, Francislaine Suelia dos Santos, Josivanda Palmeira Gomes, Wilton Pereira da Silva, Ana Paula Trindade Rocha, Maria Laiza dos Santos da Mota, Antônio Gilson Barbosa de Lima, Dermeval Araújo Furtado

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