Massa específica de polpa de açaí em função do teor de sólidos totais e da temperatura Specific weight of "açaí" pulp as a function of total solids content and temperature by Edimir A. Pereira, Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo

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Caracterização físico-química de méis produzidos no Estado do Piauí para diferentes floradas Physical and chemical characterization of honeys produced in the State of Piauí - Brazi... by Claudécia L. da Silva, Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo

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Armazenamento de figo-da-índia em pó Storage of the prickly pear powder by Cícera G. C. de Lisbôa, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M Queiroz

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Drying kinetics of atemoya pulp by Plúvia O. Galdino, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz, Pablícia O. Galdino

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Armazenamento de grãos residuais de urucum sob atmosfera controlada by Juliana G. de Brito, Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo, Arali da S. Oliveira

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Modelling of rheological behaviour of macaíba pulp at different temperatures by Jéssica L. O. Brasileiro, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz, Regilane M. Feitosa

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Drying kinetics and physical and chemical characterization of white-fleshed ‘pitaya’ peels by Francislaine S. dos Santos, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz, Dyego da C. Santos

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Estabilidade da polpa do Cereus jamacaru em pó durante o armazenamento by Arali da S. Oliveira, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz, Juliana G. de Brito

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Production and sensory evaluation of dried mango by Pablícia O. Galdino, Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo, Ângela M. Santiago, Plúvia O. Galdino

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Cinética de secagem de farinha de grãos residuais de urucum Drying kinetics of residual grain flour of annato by Dyego da C. Santos, Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo, Emanuel N. A. de Oliveira

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Comportamento reológico de méis de florada de silvestre Rheological behavior of honey from Serjania glabrata flowers by Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo, Claudécia L. da Silva, Mario Eduardo R.M.C. Mata

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Stability of cactus-pear powder during storage by Plúvia O. Galdino, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz, Pablícia O. Galdino, Tâmila K. da S. Fernandes

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Solar drying of cowpea bean combined with drying in a heat accumulator dryer by Ronaldo A. Alves, Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo, Wilton P. da Silva, Josivanda P. Gomes

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Alterações químicas e físico-químicas em grãos de abóbora durante o armazenamento Chemical and physico chemical changes in pumpkin grains in storage by Tailândia M. C. Belmiro, Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo, Tâmila K. S. Fernandes, Maria da C. T. Bezerra

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Drying and characterization of myrtle pulp by Regilane M. Feitosa, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz, Flávia C. dos S. Lima, Emanuel N. A. de Oliveira

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Cinética de congelamento do feijão (Phaseolus vulgaris L.) a baixas temperaturas Freezing kinetics of bean (Phaseolus vulgaris L.) at low temperatures by Mario E. R. M. Cavalcanti-Mata, José O. de Morais, Maria E. M. Duarte, Paulo de A. Farias, Alexandre J. de M. Queiroz

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Mathematical modeling of pequi pulp drying and effective diffusivity determination by Elisabete P. de Sousa, Rossana M. F. de Figueirêdo, Josivanda P. Gomes, Alexandre J. de M. Queiroz, Deise S. de Castro, Danielle M. Lemos

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Convective drying kinetics of osmotically pretreated papaya cubes by João P. de L. Ferreira, Deise S. de Castro, Inacia dos S. Moreira, Wilton P. da Silva, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz

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Mathematical modeling and thermodynamic properties in the drying of citron watermelon seeds by Daniela D. de F. Leite, Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo, Francislaine S. dos Santos, Semirames do N. Silva, Dyego da C. Santos

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Effective diffusivity in yacon potato cylinders during drying by Cícera G. C. de Lisboa, Josivanda P. Gomes, Rossana M. F. de Figueirêdo, Alexandre J. de M. Queiroz, Adelino de M. G. Diógenes, João C. S. de Melo

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